入秋后遇到这菜别手软，田间地头很常见！眼睛亮了，阳气稳了，抵抗力也强了

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入秋之后，天气一天比一天凉，空气也越来越干。很多免疫力差的中老年朋友，一到换季就容易感冒、咳嗽、眼睛干涩，甚至手脚冰凉、肠胃不舒服。

其实，大自然早就为我们准备了一味“应季良药”——韭菜花。

它田间地头随处可见，很多人只吃韭菜，却忽略了韭菜花。殊不知，老祖宗早就把它当药用，入肝、肾二经，还有“起阳草”之称。入秋后抓紧吃，慢慢你会发现：眼睛亮了，阳气稳了，抵抗力也上来了！

秋燥伤肺又伤眼，韭菜花正好能“补漏”

中医讲，秋属金，对应肺。肺主呼吸，喜润恶燥。秋燥一上来，最先遭殃的就是眼睛、嗓子、鼻腔——干、痒、痛接踵而至。这些“门户”一旦被攻破，外邪就容易趁虚而入。

韭菜花性温、味辛，走肝、肾二经，能补阳散寒、升发阳气。阳气足了，肺气就有力量抵御秋燥，人体的“防护墙”也就更牢固了。

韭菜花三大养生功效，个个实用1补阳固本，提升抵抗力

韭菜花不像韭菜那么辛烈，它温中带润，尤其擅长补男子肾阳、女子胞宫之阳。阳气一升，正气就强，病毒细菌自然不容易入侵。秋冬容易感冒、气管不好、过敏性鼻炎反复的人，吃它正合适。

2活血通络，眼睛更明亮

肝开窍于目。眼睛干、花、怕光，多半是肝血不足，再加上秋风一吹，水分蒸发得更快。韭菜花能养肝血、通络道，让血液流通顺畅，肝血濡养到位，眼睛自然明亮有神。

3润肠通便，祛寒暖胃

秋天燥、喝水少，便秘的人特别多。韭菜花膳食纤维丰富，又带温阳之性，吃了不容易腹泻，还能暖腹散寒。秋冬手脚凉、胃怕冷的人，中午来一勺韭菜花酱，比喝姜汤还舒服。

这三类人，入秋最该吃韭菜花

·爱感冒、气管不好、过敏性鼻炎、咳嗽反复的人

·眼睛干、视力模糊、晚上看东西发黑的人

·手脚冰凉、怕冷、腰膝酸软、阳虚体质的人

韭菜花怎么吃？存好吃一年

韭菜花最经典的吃法就是韭菜花酱。做法也简单：

1.选嫩韭菜花，洗净晾干水分；

2.加盐、姜末，喜欢辣的可以放点青椒，一起捣碎；

3.装进干净玻璃瓶，密封冷藏，能吃一整年。

吃的时候，取一勺拌面、蘸火锅、配粥、夹馒头，都特别香。既提味，又养生。

来源｜中国中医药报

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