十年暴跌74%！白酒行业真的变天了

今年中秋，不少超市烟酒店的白酒货柜冷冷清清，往年热销的白酒，出现卖不动的尴尬局面。一组实打实的数据让人唏嘘：2016年国内白酒产量达到1358.4万千升的顶峰，到2025年产量仅354.9万千升，十年大跌74%，白酒的黄金时代正在落幕。

国内九大白酒产区两极分化十分严重。河南、山东、江苏这些传统白酒大省减产超80%，秦池、孔府宴等曾经火遍全国的老牌酒企纷纷落寞。九大省份里唯独山西逆势上涨，靠着汾酒走大众化、全国化路线，成为行业为数不多的增长样板。

白酒遇冷，不只是简单的市场淡季，背后藏着很现实的社会变化。首先是喝酒的人出现断层，白酒主要消费群体是60后、70后，随着年纪变大，身体吃不消，喝得越来越少。而80、90后兴趣不高，00后更爱果酒、低度小甜酒，不愿意喝高度烈酒，新生代接不上。

另外社会环境也在改变，私家车普及，开车不喝酒成为常识，饭局喝酒场景变少。加上严查违规饮酒送礼，过去靠公款、人情送礼撑起的需求大幅缩水。过去很多白酒卖高价，不是酒本身值这个钱，更多是面子社交。现在老百姓消费越来越务实，不愿意再为虚高的溢价买单，白酒的价格泡沫慢慢被戳破。

当然白酒不会彻底消失，只是很难再有全民追捧的热度，慢慢回归普通饮品。未来老一辈消费人群老去，行业洗牌还会继续。白酒究竟是跌完反弹，还是回归平民平价，大家心里都有自己的看法。