厨房油烟别忽视！长期做饭的人，这些预防措施要做好

一日三餐厨房里饭菜飘香，烟火气满满，这是家庭最温暖的地方。可很多人不知道，在这些香味的背后，藏着一个看不见的隐患——厨房油烟。

大家有时会觉得炒菜油烟熏眼睛、呛鼻子，习惯了就不再在意，却不知长期待在油烟环境中，身体可能正在不知不觉中受到伤害。厨房油烟对于我们鼻子、喉咙，呼吸道、皮肤等部位的影响，不会一蹴而就的表现出不良后果，而是长年累月慢慢积累的。

想要远离烹饪油烟的伤害，并不需要太过复杂的操作，做好下面这三点就能有效的保护自己和家人。

一、从源头减少油烟的产生。

炒菜时油温不要太高，别等油冒烟了再放菜，尽量把锅中温度控制在适中范围。平时做饭也可以多选择蒸、煮、炖的烹饪方式，减少大火爆炒、煎炸等菜肴。

选油也有技巧，尽量选择烟点较高的食用油，比如高油酸菜籽油、茶籽油、米糠油、牛油果油等。这些油在高温下更稳定，产生的油烟更少。同时，炸过食物的油请避免反复使用，因为反复加热会让有害物质变多，油烟也更大。

二、正确使用油烟机。

油烟机的使用要记住一个关键原则：早开晚关。开火做饭前，提前几分钟打开油烟机，让空气先流动起来。做完饭后不要马上关闭，让油烟机再多工作5分钟，把残留在厨房的油烟彻底排干净。

油烟机还要经常清洗，做饭比较频繁的家庭，油盒和滤网建议每一到两周清理一次，三到六个月对机器整体拆洗一次。同时，做饭时也可以适当开窗，让空气对流，油烟会散的更快。

三、做好个人防护很重要。

对于经常烹饪的朋友，可以戴上口罩减少油烟吸入；做完饭及时洗手、洗脸，把粘在皮肤上的油烟洗掉；保持厨房干净整洁，不让油烟残留在台面、墙壁上，就能大大减少伤害。

厨房是家的味道，不该成为健康的负担。油烟的伤害看不见、摸不着，却一直存在。只要我们改变几个小习惯，就能轻松减少油烟危害，让厨房既有香喷喷的饭菜，又能守护全家人的健康平安。

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