湖滨四里市集新装开业，老街坊在晨报新媒体平台留言并许下“心愿”：期盼更多古早味美食回归

居民在四里市集选购闽南萝卜糕、咸粿。黄嘉佳 摄

见习记者 黄嘉佳

早晨9时30分，在四里市集一个摊位上，砧板上码着炸好的芋头炸枣，摊位负责人正为下单的顾客装袋；另一头，员工手上不停，将馅料塞进炸枣，准备放进热油沸腾的油锅里炸……昨日上午，记者再次探访新开业的湖滨四里市集，被眼前的烟火气吸引。

2021年，伴随湖滨片区改造提升工程推进，湖滨四里菜市场进入过渡经营阶段。如今，这座老市场于原址回归，升级为四里市集重新开业，美食街里的烟火气唤醒了湖滨老居民的集体回忆（详见晨报9月14日A10版）。

许多读者第一时间在晨报微信公众号和视频号留言、点赞，更许下“盼古早味回归”的心愿。为此，晨报记者再次实地探访，听街坊故事、记温情期待。

老街坊：

怀念记忆里的四里味道

张阿姨在湖滨四里住了几十年，对四里感情很深。她看到市集开业，就想赶紧来看看，“要说四里美食，最有名的就是沙茶面、土笋冻、冬粉鸭等。我吃了几十年，忘不了这些老味道”。昨日，她在市集体验了一番，一边点赞，一边回忆：“现在市集的形式很好，有美食、有市场，很方便，如果古早味能找回来就更好了。”

郑阿姨是四里的老居民。“以前的四里菜市场非常热闹，买菜很有氛围。”郑阿姨说，“我很喜欢四里沙茶面，现在还会特地跑去吃，料好分量又大。”

“希望更多原四里菜市场的老摊位回归，如四里沙茶面、冬粉鸭、安海土笋冻、东东炸料、1980烧肉粽、咸水鸭、海鲜大排档等。”看到记者展示的晨报公众号的读者留言，一对在逛市场的阿公阿嬷笑了，“对对对，有感情。”

商家代表：

搬走时想着一定要回来

那么，四里老街坊想念的哪些古早味，回到四里市集了吗？

记者探访发现，重新开业的四里市集里，古早味商家不少，其中就有老街坊惦记的阿江水饺和大头手撕鸡。

“早就想回来了，所以特别关注市集的改造情况。”阿江水饺负责人江燕红一边忙碌一边对记者说，“我在老四里开了十几年的店，老顾客很多，对这里感情太深了，现在回来感觉特别亲切。这两天营业见到了好多熟面孔，大家哪怕没买东西，看到我都要来聊上两句。还有一个阿婆跟我说‘回来了就不要再走了’。”江燕红说，为了这份情谊，她也要把老味道留住。

大头手撕鸡的负责人林玉玮也深有感触：“离开四里的这5年，我们店搬了3个地方，搬来搬去，心里一直惦记着四里这群老客人、老街坊，想着肯定是要回来的。”

记者了解到，原四里菜市场的其他古早味商铺，有的正准备搬入新的市集，也有的还在观望。

市集负责人：

留住老味道 迎接新活力

面对老街坊的期待，四里市集负责人肖丽云笑着告诉记者：“街坊的心声我们听到了，也认真看了晨报读者的留言与心愿，很感谢。”团队正在逐一筛选与市集定位相符的商户，让四里的烟火气更加丰满。

“我们希望能兼顾老客群和新客户需求，保留四里记忆的同时，引入一些‘新鲜血液’，让年轻人也愿意走进市集，感受这份特有的温度与情怀。”肖丽云说，市场的招商工作正在稳步推进，后续也将听取多方建议，继续完善运营规划，让“新四里”既存得住老厦门的乡愁，又能焕发新时代的活力。