万人齐聚尅龙虾！第26届盱眙龙虾节热力全开

夏日的第一缕暑气刚漫上来，红彤彤的小龙虾就迫不及待地爬上餐桌，鲜香肥美。一盆小龙虾、两瓶冰啤酒，成为这个季节的顶配宵夜，烟火气随着麻辣鲜香的蔓延拉满。6月12日晚，第26届盱眙龙虾节欢乐龙虾宴拉开帷幕，来自五湖四海的虾迷齐聚“龙虾之都”，共同品尝美味的小龙虾，共赴一场相遇美食、相见美景、相聚尽欢的盛宴。

夜幕刚刚降临，盱眙龙虾节广场已经人潮涌动。餐桌上各种做法的小龙虾美食让人垂涎欲滴。刚出锅的小龙虾还冒着热气，嘬一口浸润着十三香卤汁的虾黄，油香混着麻辣直冲脑门；指尖捏开红壳，嫩得能掐出水的白虾肉完整脱出来，弹嫩的肌理把酱汁锁得满满当当。除了龙虾，烧烤、卤味以及各种淮安当地特色菜，也为这场美食盛宴增添了更多风味。

当晚，十多家龙虾餐饮企业现场助阵，30多个摊位现场烧制各种口味小龙虾。现场食客们近距离领略着最具盱眙特色的龙虾美食精品，品尝着最地道、最新鲜的小龙虾，无论是经典口味的十三香、蒜泥龙虾，还是创新口味的泡菜龙虾、秘制龙虾，都让人大快朵颐，回味无穷。“现在小龙虾的口味越来越多了，每种都好吃。”游客李先生告诉记者，他们全家已经连续几年来盱眙参加龙虾宴了，今年更是呼朋引伴一起来，“吃龙虾，还是要到盱眙最正宗！”

记者在现场看到，今年的龙虾宴现场，首次把主舞台设置在了广场正中间，并首次采用四面舞台设计，不管坐哪个方向，离舞台都很近。四周大屏环绕，冰屏无遮挡，看演出不挑座位。超高人气网红冯提莫惊喜登陆，清甜治愈的嗓音和耳熟能详的金曲在晚风里温柔唱响，点燃狂欢的气氛。随着音乐响起，全场共跳龙虾舞将现场气氛推向顶点。“盱眙龙虾节氛围非常好，边享受美食，边听歌，好嗨啊！”来自南京的罗先生一边和朋友频频举杯，一边伴随着现场音乐挥舞双手。

“花一份钱，不仅能吃到地道的盱眙龙虾，看一场精彩的现场演出，还能免费游览一处盱眙的知名景点。”江苏省盱眙龙虾协会会长袁孝春介绍，除了龙虾广场这一主会场，本届“欢乐龙虾宴”还在盱眙尅街美食街设置了第二现场，龙虾“搭”上足球赛事、夜经济、文创市集等新场景，通过叠加美食、文体活动及促消费举措，推动夜间消费场景升级，激活县域夜经济活力。

此外，除了夜间的热力十足，在龙虾节期间，连续两天的大型民俗巡游活动也格外热闹，汉服、汉韵、龙虾主题表演轮番上演，吸引大批市民游客驻足。都梁虾韵、“武”跃龙虾、第一山文脉、大云山汉韵、明祖陵明风、象山休闲文旅等活动轮番亮相，从烟火虾韵到千年文脉，从国潮新风到青春活力，一场属于盱眙人的街头盛宴火热开启。

当游客们沉浸在龙虾盛宴的欢乐中时，这场节庆的经济价值正在产业链的每个环节悄然流动，最终汇入每一个参与者的生活。“现在在外地，一说我是盱眙人，大家首先想到的就是龙虾节。”在外地工作的盱眙人马女士说起龙虾节，十分自豪。龙虾节为盱眙打开了开放创新的窗口，构建了推动县域发展的平台，形成了宣传推介、文化交流与经贸合作的重要载体。一场节庆不仅带来了直接的经济效益，更提升了城市形象，为全民带来了持久的品牌价值。

据了解，就在今年龙虾节期间，盱眙龙虾超级工厂一期工程也已正式投产，四条龙虾生产线每天可加工80至100吨龙虾。项目总占地369亩、总投资约12.5亿元，项目建成投产后预计年产龙虾等水产制品10万吨、龙虾调料5万吨，产值约15亿元。依托龙虾超级工厂的深加工能力，锁鲜龙虾可通过电商平台销售，冷链物流直达买家手中。

作为“龙虾IP化”的先行者，经过20多年发展，盱眙龙虾‌已形成集苗种、养殖、加工、文旅于一体的全产业链格局，2025年产业总产值突破‌408亿元‌，带动超‌20万人‌就业，成为当地富民支柱产业。