正月初十别乱吃，无论贫富，8种传统美食记得吃，南北习俗大不同

正月初十，是春节里一个非常重要的民俗吉日，民间又称地日、石头节。老祖宗留下规矩：这一天吃对食物，一整年顺风顺水、衣食无忧。

不管南方还是北方，无论家境贫富，下面这8种传统美食，记得安排上桌，寓意招财纳福、十全十美。今天一次性讲清楚，南北差异、做法步骤，看完直接照着做！

一、正月初十吃这8种美食，寓意吉祥又旺家

1. 饺子（北方必吃）

寓意：捏财口、聚元宝、防鼠偷粮、守住家财

做法步骤：

1. 面粉加水和成光滑面团，醒15分钟。

2. 肉馅加葱姜水、盐、生抽、蚝油搅匀入味。

3. 饺子皮擀圆，放入馅料，边缘捏紧不漏馅。

4. 水开下锅，点三次凉水，浮起即可捞出。

2. 烙饼（北方传统）

寓意：圆圆满满、烙住福气、稳住家财

做法步骤：

1. 面粉加温水和面，软一点更可口。

2. 分成小剂子，擀成薄圆饼。

3. 平底锅小火，不放油，烙至两面微黄起泡。

4. 卷菜吃、直接吃都可以，象征圆满安稳。

3. 玉米粥/小米粥（南北都吃）

寓意：金豆满仓、五谷丰登、清肠养胃

做法步骤：

1. 玉米面先用凉水搅匀，避免结块。

2. 锅中水烧开，缓缓倒入玉米糊。

3. 小火煮5–8分钟，不停搅拌防糊底。

4. 黏稠香甜，解腻养胃，寓意一年不愁吃喝。

4. 年糕（南方主打）

寓意：年年高升、步步高升、事业兴旺

做法步骤：

1. 年糕切片，可搭配白菜、青菜或红糖。

2. 炒年糕：少油爆香葱姜，放入年糕翻炒。

3. 加少许生抽、盐调味，炒软即可出锅。

4. 甜口可煮红糖年糕，象征日子甜甜蜜蜜。

5. 汤圆（南方偏爱）

寓意：团团圆圆、甜甜蜜蜜、福气圆满

做法步骤：

1. 锅中清水烧开，下入汤圆。

2. 小火煮至汤圆全部浮起变大。

3. 喜欢甜汤可加红枣、枸杞、桂圆。

4. 全家每人一碗，寓意十全十美。

6. 白菜（南北通用）

寓意：百财进门、清清白白、招财聚福

做法步骤：

1. 白菜洗净切段，豆腐切块。

2. 锅中少油，先煎豆腐至微黄。

3. 加入白菜，加水炖煮5分钟。

4. 加盐、胡椒粉调味，简单又聚财。

7. 韭菜（老少皆宜）

寓意：长长久久、财运长久、家庭和睦

做法步骤：

1. 韭菜洗净切段，鸡蛋打散备用。

2. 先炒鸡蛋定型盛出。

3. 再炒韭菜，大火快炒不变色。

4. 混合加盐翻炒均匀，寓意长久有福。

8. 鱼（全年吉祥）

寓意：年年有余、富贵有余、财运不断

做法步骤：

1. 鱼处理干净，划花刀，用盐、料酒腌制。

2. 锅中热油，将鱼煎至两面金黄。

3. 加葱姜、生抽、蚝油、冰糖，加水炖煮。

4. 大火收汁，完整上桌，象征好运有余。

二、正月初十南北习俗大不同

北方习俗

• 吃饺子、烙饼、玉米粥

• 不扫地、不泼水、不动土石

• 敬土地、稳家财、求安稳

南方习俗

• 吃年糕、汤圆、甜食

• 祭祖祈福、迎财神

• 讲究团圆、高升、甜蜜

三、正月初十禁忌提醒

1. 不扫地：不扫财气，福气留在家。

2. 不洗衣：不洗走财运，安稳纳福。

3. 不吵架：和气生财，一年顺顺利利。

4. 多说吉祥话：口吐吉言，好运自来。

四、结尾祝福

正月初十吉日到，8种美食端上桌。

不管南方北方，不管贫穷富贵，吃对传统美食，就是接住一整年的福气。

愿大家：

十全十美，龙马精神，

家旺人旺财运旺，平安健康幸福长！