“五一”来平凉，请你咥碗羊肉泡

“五一”来平凉，请你咥碗羊肉泡

平凉市融媒体中心记者 秦玉龙

“五一”小长假快到了，如果你正愁不知道去哪儿，听我一句劝：来甘肃平凉吧！

不是跟你客气，是真值得来。“问道崆峒·康养平凉”，主打一个好看、好玩、好听、好吃、好滴很！

平凉这个地方，别的不敢吹，每个景点都能让你看到听到摸到华夏文明的气度和温度，尝到每一味朴实无华的特色美味。玩的这一块，今年更是下了大功夫——全市景区串成一条线，活动排得满满当当。

有人问：平凉都有啥好吃的？好玩的？这一问还真把人问住了——不是没有，是太多了，不知道先说哪个。今儿个，我就给“五一”来平凉的朋友们盘盘道。保证实在，不整虚的。

玩转平凉，一条旅游环线能游多少景点？

今年平凉主打一个好客厚道：崆峒山、王母宫、皇甫谧故里、莲花台、云崖寺、界石铺纪念馆……重点景区串成一条环线。

“道源圣地”崆峒山是重头戏。“五一”期间，“沉浸式问道”体验上线——跟道长打太极、看崆峒武术展演，还有仙侠互动、萌狮巡山，孩子能玩一天不撒手。山下的千年柳湖也不闲着，古风演艺、汉服游园，拍照很出片。

时间充裕的话，沿环线走一圈：泾川拜谒西王母、瞻仰大云寺佛舍利；灵台访针灸鼻祖皇甫谧故里；华亭莲花台看奇峰秀水；庄浪云崖寺看石窟造像；去崇信三千岁古槐下许个愿；最后到静宁界石铺纪念馆重温红色记忆。

各县活动也热闹：华亭云上音乐派对、泾川民俗展演、趣味互动剧目轮番上阵。全市160多项群众文化活动——“春绿陇原”展演、文艺轻骑兵、书法大展、四季村晚、非遗展演……走到哪，看到哪，村村有戏，镇镇有乐。

夜生活也给你安排明白了：实景演艺、灯光亮化、休闲露营，夜游夜购夜娱一条龙。带孩子能研学、做非遗；带父母能康养、看大戏；年轻人自己去，露营、国风手作、潮流音乐会，总有一款适合你。

到平凉第一顿，为啥必须咥羊肉泡？

说了玩，咱再说吃。

你从高速下来，进了平凉城，不用问别人，闻着味儿就能找到羊肉泡馍馆子。

说平凉羊肉泡“西北第一碗”，没人有意见。跟西安不一样，咱是“单走”——汤肉一碗，馍饼另盘。肉是大片，汤清不腻，鲜而不膻，配上粉条、葱末、香菜，再来一勺油泼辣子，掰两块半起面托托馍泡进去，咥一口肉，喝一口汤，你马上就明白平凉人那句老话啥意思了：“不吃羊肉泡，枉把平凉到！”

“五一”清晨，平凉还有点凉，一碗热腾腾的羊肉泡下肚，整个人都舒坦了。这一天，你算正式开启“平凉节奏”。

啥面能叫“面霸”？吃过饸饹面你就知道了

在平凉，你要问哪种面最牛，饸饹面笑而不语。

这面在平凉人心里的地位，就跟咱妈做的手擀面一样。过去家家户户都有个“饸饹床子”，架在锅上压面，所以也叫“床子面”。

面是现压的，臊子是肉丁加豆腐、萝卜、土豆慢火炖的，汤是骨头汤。端上来一碗，油汪汪的，呼噜呼噜几口下去，额头上冒汗，嘴里喊“再来一碗”。

平凉话形容这叫“油汪汤宽面劲道，实惠杀口余味香”。说的不止是面，也是平凉人的性格——实在、豪爽、不糊弄。

静宁烧鸡、庄浪暖锅……剩下这八样，一样比一样“嫽”

吃饱了别急着走，平凉的好东西多着呢。

静宁烧鸡——“闻香千里外，味从鸡肉来”。老西兰公路上，过路司机宁可绕道也要买一只。肉质紧实不柴，卤香透骨，撕着吃最香。你买两只，一只路上啃，一只带回家。

庄浪暖锅——用木炭火煨炖，肉、豆腐、粉条、土豆、萝卜一层层码在特制锅子里，咕嘟咕嘟冒热气。一桌人围着一个烟火气十足的暖锅子，越吃越香。五一晚上还有点凉，正好来一锅。

平凉锅盔——状如锅盖，一个五斤！名副其实的“硬货”，干香酥白，掰一块放嘴里慢慢嚼，能品出人生况味。因为是杠子面压制而成，放半个月都不坏，买一个带路上吃，没麻达！

灵台手工面——细得跟头发丝一样，当地歌谣唱：“下到锅里莲花转，挑上筷子一条线。”酸汤开胃，一口入魂。

平凉蒸鸡——待客的硬菜。散养土鸡剁块，拌上面糊，铺在洋芋丁上，上锅蒸40分钟。鸡肉酥烂，洋芋比肉还香。

平凉酥馍——分暗酥、明酥、扯酥，咬一口酥得掉渣。早上配碗羊汤，绝了。

回族八大碗——烧肉、粉条炖肉、丸子……八大碗全是硬货，保证让你咥饱咥美咥过瘾。如果人多，你还可以点个“九碗十三花”，不光好吃，还好看。

平凉红牛——说起牛肉，平凉红牛得站头一排。红牛肉好不好吃？你问无肉不欢的西北人，十个有九个竖大拇指。肉质细嫩，花纹漂亮，卤出来香气能飘半条街。临走时，切上几斤真空装，给家里老人孩子带回去，比啥都实惠。

跑半马、浪崆峒、薅羊毛…平凉人把五一给你包圆了

“五一”期间，平凉还有个重头戏——崆峒半程马拉松。赛事沿线、比赛场地、城区核心商圈，都会设文旅市集、非遗文创展示、特色美食品鉴区。面向游客和参赛选手，景区减免、住宿折扣、餐饮补贴都安排上了。你就算不跑马拉松，去凑个热闹、薅点羊毛也是好的。

最后说句掏心窝子的话：平凉这地方，不像成都、西安那么出名，吃的玩的也没那么花哨。但平凉人做事，就跟平凉人过日子一样——实实在在，不糊弄。

你看那碗羊肉泡，大片的肉，浓白的汤。你看那个锅盔，又大又圆，实在敦厚。你看今年五一安排的活动，武术展演、古风演艺、音乐派对、非遗体验……平凉人把能想到的，能拿出手的，都给游客安排上了！

五一国际劳动节出游

“五一”小长假，

你要是不怕胖，

就放开了吃；

你要是不怕累，

就放开了玩。

人生能有几回“咥”？

来都来了，

不咥痛快、

玩痛快了，

对不起这一趟旅程。

欢迎来平凉，

咱们山上见，

桌上见，赛道上见！

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来源：平凉发布