“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”，明天就是清明节了，这是流传千百年的祭祀，祭祖，扫墓的日子，也是源自于上古时代的祖先信仰与春祭礼俗。

然而清明除了是祭祀的日子之外，其实很多人还忽略它是二十四节气之一，《淮南子·天文训》记：“春分后十五日，北斗星柄指向乙位，则清明风至。”

清明过后天气开始变得暖和，此时万物复苏，但随之而来的是雨水增多。人们此时总会的觉得乏困，身子沉沉的，这其实就是肝火太旺，湿气太重。针对这样的情况，老辈人其实早就有养生秘籍，那就是多吃适合的食物。

正所谓“清明吃一肉，一年不咳嗽”，这肉听着神秘，其实是非常常见的食材，它就是“鸭肉”，那么为啥吃鸭肉会这么好呢？

第一，润肺止咳

春天风大、雨水少，人很容易被“春燥”缠上，嗓子干得像冒烟，还老想咳嗽。鸭肉性凉，就像一剂“清凉散”，它最大的本事就是滋阴润肺。这时候吃它，不像吃鸡肉那样容易上火，也不像牛羊肉那样燥热，正好能把肺里的虚火压下去。特别是对于那些一到换季就喉咙不舒服的人，喝点鸭汤，就像给呼吸道做了一次滋润SPA，整个人都能舒坦不少。

第二，去除湿气

清明时节雨纷纷，空气湿度大，湿气容易钻进身体里，让人觉得浑身像裹了湿棉被一样沉重，甚至大便黏腻不爽。鸭肉可是“祛湿小能手”，它能健脾利水，帮着把身体里多余的水分排出去。

第三，温和进补

春天是孩子长个、老人养生的季节，得补蛋白，但又怕油腻上火。鸭肉就是“清补”的天花板，它的蛋白质含量比猪肉还高，但脂肪特别懂事——多为不饱和脂肪酸，熔点低，容易消化。对于肠胃功能弱的老人小孩，或者刚病愈的人，吃鸭肉既能补充满满的氨基酸、铁和锌，又不会给肠胃添堵。它不燥不腻，既补了身子，又不用担心长胖或上火，这才是真正适合春天的“优质肉”。

推荐鸭肉好吃的做法

[薏米冬瓜老鸭汤]

1、鸭腿或者鸭架切块，冷水下锅焯一下水（加点姜片料酒去腥），捞出来冲干净浮沫。

2、薏米提前泡2小时（不然硬得像石头），冬瓜连皮切大块（别切太小，不然煮化了）。

3、把鸭肉、薏米、姜片全扔进电饭煲，加开水没过食材，按“煲汤键”或者“煮粥键”。

4、离结束还有20分钟时，把冬瓜丢进去，最后撒点盐和胡椒粉。

5、电饭煲能把鸭肉炖得脱骨，薏米吸饱了鸭油变得软糯，冬瓜清甜解腻，喝完嘴里回甘，一点不油腻。

【五指毛桃老鸭汤】

1、鸭肉焯水后，加入五指毛桃，山药，茯苓，莲子，百合，蜜枣，姜片，一起煲1小时.

2、出锅后加盐调味即可 可以选水鸭煲汤，煲出来肉依旧很嫩，很入味很好吃.

3、这个汤很温和有营养，很适合不知道喝什么的时候来上一锅～

清明马上就要到了，大家记得多给家人吃鸭肉哦，比牛羊肉都应季，每周吃几次，神清气爽，好处多多。