揭阳潮汕美食嘉年华即将启幕

“欢迎媒体朋友多到广东走一走、看一看，还可以吃一吃，潮汕地区在整个广东是吃得最好的！”3月6日，十四届全国人大四次会议广东省代表团举行开放团组会议，全国人大代表、广东省委书记黄坤明向中外媒体发出热情邀约，并点赞潮汕美食为广东第一：“吃的从新鲜程度到品种到质量，那都是第一！”

揭阳是千年古邑、海滨邹鲁，美食文化根植于潮汕文脉，兼容山海风物，兼具精巧与质朴，是潮汕饮食文化的重要发源地与传承地。揭阳美食以清而不淡、鲜而不腥、郁而不腻为精髓，讲究食材本味、精工细作、时令养生，形成“一城一味、一县一绝” 的鲜明特色。榕城、揭东、普宁、揭西、惠来五县（市、区）各藏风味精髓 —— 既有传承数十年的老字号沉淀时光滋味，也有烟火氤氲的特色餐饮街区聚拢地道鲜香，既是本地人日常解馋的聚集地，更是外地游客打卡揭阳的必到地标。为传承弘扬揭阳美食文化，以“潮味聚揭阳·全域共飘香”为主题的美食嘉年华将于3月下旬至4月初在全市范围内精彩上演。

1 主会场精品荟萃

一站式吃遍揭阳

据介绍，本次嘉年华由主会场榕城区领衔，揭东区、普宁市、揭西县、惠来县联动举办，致力打造“主会场引领、分会场联动、全域共参与”的美食文旅盛会。主会场启动仪式将于3月底在古城区域举行。揭阳古城历史文化底蕴深厚、文旅资源富集，将成为集中展示揭阳美食文化与城市形象的重要窗口，让市民游客在品味地道潮味中，沉浸式感受千年古城的独特魅力。

糖葱薄饼。

活动现场将邀请知名酒店、餐饮商家入驻，现场展示精品美食和制作工艺；同时，各县（市、区）各精选代表性美食进行展示，实现“一站式吃遍揭阳”；琳琅满目的美食手信，更能满足游客“带走一城风味”的需求。在这里，你可以感受到潮汕人最质朴的味觉记忆，更能领略到潮汕美食的精湛技艺、地道口感与深厚文化底蕴。

成顺菊花糕。

隆江绿豆饼。

甜汤。

咸香饼。

活动期间，每天下午和晚上将举办非遗展演，英歌舞、潮剧等节目轮番上演，工夫茶茶艺、粿品制作技艺等展示同步亮相。夜间还将邀请本地歌手驻唱，营造“夜食、夜赏、夜玩”浓厚氛围。现场还将邀请美食传承人现场教学，让游客亲手制作各类粿品、牛肉丸，增强参与感。

2 全域联动显特色

一域一品共飘香

记者了解到，此次活动深耕本土饮食文化，突出“一域一品”鲜明特色，各项筹备工作正紧锣密鼓开展，将全方位展现揭阳美食的丰富内涵与多元魅力。

活动期间，各分会场将依托特色物产与饮食传统，推出主题鲜明的美食体验，诸如揭东的醇厚乡土风味，普宁百年传承的美食技艺，揭西潮客相融的饮食特色，惠来至纯至鲜的海洋馈赠，可以说汇聚潮菜精髓、市井小吃、客家风味、滨海鲜肴于一体。

蚝烙。

揭东埔田麻竹笋。

普宁豆干。

惠来隆江猪脚。

揭西擂茶。

通过差异化布局，活动将形成“一域一特色、全市共飘香”的生动格局，串联起揭阳从山区到沿海、从传统到现代的饮食文化脉络，让市民游客在“食遍揭阳”中感受城市独特魅力。此外，活动将按照“一场活动、一个美食街区”的要求推进，同步推动各县（市、区）特色美食街区建设，带动街区环境提升和业态集聚，为实现活动造势向常态运营转变打下坚实基础。

3 “出圈”添底气

古城焕新迎客来

本次美食嘉年华主会场选址揭阳古城，正是“商旅文食”深度融合的生动实践。近年来，在市委、市政府的坚强领导下，榕城区持续下“绣花功夫”推进古城保育活化，让“公园在家门前，古城在公园里”的美好愿景逐步成为现实。元宵节当晚，青狮、英歌舞通过2026年大湾区元宵晚会惊艳亮相，正是古城“活起来、火起来”的生动注脚。而美食，正是推动文旅融合的最佳纽带。依托古城烟火气息，让游客在品味揭阳潮味中触摸历史文脉；联动各地特色物产，推动“揭阳优品”走向更广阔市场。当前，揭阳正以“一化一海五优特”产业集群为抓手，推动食品加工、文化旅游、商贸消费协同发展。

此次美食嘉年华，既是一场舌尖盛宴，更是揭阳推动文旅融合、提振消费市场、弘扬优秀传统文化的重要举措。活动诚邀八方宾朋相聚揭阳，寻千年文脉，品潮味美食，购揭阳优品，共赴一场色香味俱全的文旅盛会。

来源｜揭阳日报

编辑｜俞榆

责编｜陈洁芬

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