由河南水煎包爆红上海想到的

文：颍河东流

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自3月8号以来，上海浦东康桥河南王老板的水煎包小店持续生意火爆，每天食客排长队等候，又有各路新闻媒体记者的采访，还有大批自媒体作者蜂拥而至，一下子让康桥小镇火了。

河南水煎包能在上海爆红，也让笔者想了很多很多。

‌ 物美价廉离人们究竟有多远？据笔者了解，该店的价格亲民，是王老板一直坚守的初心‌。自2022年开业以来，始终坚持‌水煎包1元2个，胡辣汤3元一碗‌，其他品种也是3块钱左右，而且四年未涨价，面对上海高昂的经营成本仍坚守物美价廉、薄利多销。

店主王凯阳明确表示，服务务工人是初衷，打工人出来不容易，卖便宜点，让外卖员、网约车司机、体力劳动者等七八元能吃饱，因为自己也是打工者，深深体会到打工人的不易。

物美价廉，王老板做到了。

‌ 水煎包慰藉打工人的乡愁‌。大量河南老乡专程跑了数十公里前来，只为一口“老家味道”。香油、粉条均从河南商丘运来，就是味觉记忆与情感归属‌‌，这也是王老板为了降低成本的付出。

‌ 上海本地商户主动维持秩序，提供便利空间，河南老乡自发“站台”宣传，体现异乡人之间的互助与城市包容性‌‌。

河南水煎包能爆火上海，也是河南老乡的团结协作精神在异乡的诠释。

‌ 呼唤诚实经营。无精致装修，无网红推广，仅靠‌地道口味、实诚价格和手工现包‌赢得口碑，与当前餐饮业的一些“天价”形成鲜明对比‌‌。

做生意就要赚钱，但也不能无底线的昧着良心赚钱， 传统的诚实经营，才是人们渴望的餐饮业样子。

河南水煎包爆红上海，只不过是王老板诚实经营的一次社会验证，这种验证，正是人们对传统诚实经营的怀念与渴望。

‌ 呼唤诚实，不也正是这个社会亟待需要的吗？

为河南水煎包店主王老板点赞！你也是河南人的骄傲！

（图片：网络）