一种蔬菜，比银耳润燥通便，几块钱一斤，现在吃正好，排便更顺畅

我老妈的菜园子里种满了很多蔬菜，其中秋葵最为显眼，前两天回老家，给我摘了一大袋回来。叮嘱我多吃。

秋葵被称为“蔬菜人参”，它能润燥滑肠，靠的是那身黏液。果胶和黏性蛋白，进了肠道能把干硬的粪便润开，也能推着肠子动起来。

秋燥伤肺，肺和大肠是表里关系，一到秋天很多人大便就干结，蹲半天出不来，老年人、血糖高的人，秋天便秘的，吃这个比吃药温和，也不会伤胃。

推荐三种做法：

一：虾皮拌秋葵

秋葵脆嫩滑润，虾米焦香酥脆，每一口下去都清爽脆嫩，味道嘎嘎的香，配米饭可以炫三碗，好吃不腻，低脂美味！

做法：

①秋葵洗净，加一点盐，焯水捞出，过凉水，油热爆香蒜末，放入虾米炒香

② 加2勺生抽，翻炒均匀，秋葵切滚刀，块装盘

③倒入炒好的虾米，加一点芝麻盐拌匀就可以吃了

二：白灼秋葵

做法：

①秋葵用盐搓洗表面绒毛，保留蒂头

②水烧开，加一勺盐+几滴食用油，放入秋葵煮2‑3分钟，捞出来过一遍凉水，颜色翠绿口感脆爽

③切掉硬蒂，对半切开，摆到盘子上，锅中倒一点油，蒜蓉爆香

③倒入提前调好的料汁煮开，淋到秋葵上

三：秋葵蒸蛋

平平无奇蒸蛋，用秋葵简单摆造型瞬间变精致。

蒸蛋滑嫩像布丁，鸡蛋补钙，秋葵清爽助消化，口感软嫩入口即化。

做法：

①准备胡萝卜、鸡蛋、秋葵切丁，在碗中打入一个鸡蛋，加入茶匙盐，加入开水，快速搅散。鸡蛋液和水的比例是1:1.5，撇去浮沫，用滤网过筛一下更加细腻

②盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔，水开上锅8~10分钟，再焖3分钟，水里加盐和少许食用油，加入秋葵和胡萝卜焯水

③胡萝卜切成五角星造型，放入秋葵和胡萝卜、五角星，摆出圣诞树的造型，浇上料汁就可以了

秋天便秘，很多时候是缺一口润的东西。秋葵洗一洗，2分钟就能上桌，菜市场现在正便宜，买一把回去试试！