青城烧麦获“蒙”字标认证 特色美食开启品牌赋能新篇

在呼和浩特市市场监督管理局推动下，聚腾源烧麦近日完成烧麦品类“蒙”字标认证审核，成为呼和浩特市首家通过该认证的烧麦餐饮企业，标志着首府非遗美食步入标准化、品牌化发展新阶段。

“蒙”字标作为内蒙古官方权威区域公共品牌，一直秉持高标准、严认证、强监管、优服务的核心原则，聚焦本土特色产业、优质产品与特色服务，甄选兼具地域文化底蕴、过硬品质口碑的内蒙古特色品类，是彰显草原品质的权威品牌背书。长期以来，青城烧麦作为内蒙古非遗美食、首府城市名片，承载着百年饮食文化，深受群众喜爱。本次认证旨在以“蒙”字标严苛标准为抓手，补齐行业发展短板，规范烧麦制作、经营全流程。

青城烧麦作为内蒙古非遗美食深受群众喜爱。

认证期间，审核团队严格对照餐饮服务类认证规范，围绕食材溯源、加工工艺、食品安全、环境卫生、质量管理、服务规范、文化传承七大维度逐项核查。重点查验原材料采购、馅料调配、包制蒸制等传统工序，对后厨消杀、食品留样、从业人员资质等食品安全关键环节严格把关，同时对非遗技艺传承、标准化运营、市场口碑等软实力开展综合考评。

烧麦品类“蒙”字标首单认证落地，是呼和浩特市将公共品牌建设与地方特色餐饮深度融合的生动实践。

内蒙古日报•草原云记者：李国萍