2026土耳其美食周：彰显共通饮食文化遗产

周三（5月6日），土耳其文化和旅游部宣布，土耳其年度传统美食庆典 ——土耳其美食周，将于5月21日至27日再度举办，本届主题重在诠释土耳其饮食中蕴藏的文化遗产与集体人文记忆。

2026年土耳其美食周由土耳其第一夫人埃米娜·埃尔多安牵头主办，以“传承之宴”为主题。活动不止将土耳其美食视作各类菜肴的集合，更将其诠释为历经数百年迁徙民俗、仪式礼俗与社群传统积淀而成的共有文化遗产。

本次美食周由土耳其文化和旅游部主办，活动将覆盖土耳其全国，并在全球各国的土耳其大使馆及文化中心同步开展，为期一周。

文旅部在主题发布声明中表示：餐桌是最古老的相聚语言，美食跨越时光联结人心。

据官方介绍，今年活动理念围绕对话、演变、典藏三大核心展开，旨在展现饮食传统如何在代代传承中不断发展演变，同时守住民族记忆与文化身份。

美食周配套活动包括：长桌共享盛宴、土耳其主厨与国际名厨联合创作、传统烹饪技艺工坊，以及汇集古典食谱与特色食材的美食典藏快闪展。

今年重点推介特色美食包含：联合国教科文组织非遗认证的keskek（小麦慢炖肉食，常用于集体庆典）、代表匠心与传统的baklava（果仁蜜饼）、承载迁徙商旅文化的土耳其饺子manti、体现地域饮食多元性的酿菜dolma，以及象征追思与团结情谊的甜点helva。

官方表示，食谱、宣传视频及活动相关资料，均可在土耳其美食周官方平台 turkishcuisineweek.com 查询获取。