隔天吃一次，老了腿脚好，补关节、强筋骨！50岁后要多吃

李阿姨她海阳老家的表姐家里男人是打鱼的，今天一早捎来一大包自家晒的淡干虾皮，教了我三道做法我赶紧记下来分享给你们。

【虾皮烧豆腐】

【食材准备】

淡干虾皮一小把，北豆腐一块，干香菇三四朵，小葱两根，蒜三瓣，生抽一勺，蚝油半勺，淀粉一小勺，香油几滴

【制作步骤】

1. 虾皮放小筛子里拿清水冲一遍，泡温水五分钟，捞出攥干，泡出来的咸水倒了

2. 豆腐切成麻将块，泡淡盐水十分钟，捞出拿厨房纸吸干

3. 香菇泡软切片，泡香菇的水澄清了留着，小葱葱白葱绿分开切

4. 锅里油烧热，豆腐一块块码进去，小火煎到两面金黄拨到一边

5. 葱白蒜片虾皮下去小火煸，煸到虾皮微微发黄冒香味

6. 香菇倒进去翻匀，倒香菇水加生抽蚝油，小火烧八分钟，水淀粉勾个薄芡，撒葱绿滴香油出锅

【虾皮炒小油菜】

【食材准备】

小油菜六七棵，淡干虾皮一小撮，蒜四瓣，干辣椒一个，生抽几滴

【制作步骤】

1. 油菜掰开，根上那层泥一片片搓干净，泡清水十分钟冲三遍沥干

2. 大的从中间劈开，梗和叶子分开放

3. 虾皮冲一遍攥干，蒜拍碎

4. 锅烧热倒油，蒜末干辣椒虾皮下去小火煸出香味

5. 开大火，油菜梗先下去翻半分钟，叶子再下去

6. 叶子一塌下来就滴几滴生抽，翻两下马上出锅

【虾皮萝卜丝饼】

【食材准备】

白萝卜半根，淡干虾皮一小把，鸡蛋两个，面粉一小碗，玉米面两勺，小葱两根，五香粉一丢丢，温水适量

【制作步骤】

1. 萝卜擦成细丝，烧一锅开水焯一分钟，捞出过凉水攥干，攥到不滴水

2. 虾皮冲一遍攥干，小葱切碎

3. 萝卜丝虾皮葱花放盆里，磕两个鸡蛋，撒五香粉

4. 面粉玉米面一点点加进去，边加边倒温水搅，搅成能挂在筷子上的稠糊

5. 平底锅刷一层薄油，小火舀一勺糊摊开，拿铲子按成小圆饼

6. 一面煎到金黄翻面，两面带点焦边就出锅

我家那位和娃儿都倍儿爱吃嘞，我公现在就认那盘虾皮烧豆腐，娃儿最稀罕弯月亮耳环，你们也试试呗，有啥问题评论区问我，我看到就回