过年宅家追剧，一次性炫了2斤橘子后……

春节宅家，不少人看着电视，嘴里也闲不下来，先磕1斤瓜子，再来2斤橘子……第二天起床，“嘶”，口腔好痛啊，好像上火了。

所以说，吃橘子真的会引起上火吗？

动图来源：四川文旅厅

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正解：食用过量才会上火！

“吃橘子容易上火”是民间常见的说法，其“上火”症状通常表现为口腔/咽喉干燥、牙龈红肿、口腔溃疡、便秘等。

容易上火的机制可能是因为——

1.传统中医视角：“温性”水果的“助火”作用

中医认为，食物有“四性”（寒、凉、温、热）之分。橘子通常被归为温性水果，适量食用可温养身体，但过量食用可能打破人体阴阳平衡，导致“阳气过盛”或“热邪内生”，引发“上火”症状。

温性食物易助长体内“实火”或“虚火”，尤其对本身阴虚体质（易燥热、手足心热）或湿热体质（易口苦、舌苔黄腻）的人，更易诱发口舌生疮、咽喉肿痛等。

2.现代科学视角：成分与生理反应的关联

从现代营养学看，橘子的以下成分或特性可能间接导致“上火”样症状：

1）高糖分：渗透性脱水与黏膜刺激

橘子的含糖量较高，大量食用后，糖分在口腔、咽喉黏膜表面溶解，形成高渗环境：高渗透压会吸收黏膜细胞的水分，导致局部细胞脱水，引发干燥、刺痛感（类似“上火”的口干、咽痛）。若糖分残留未及时清洁，可能滋生细菌，诱发轻微炎症（如牙龈红肿、口腔溃疡）。

2）有机酸：对黏膜的刺激

橘子含柠檬酸、苹果酸等有机酸，虽能增进食欲，但过量摄入可能直接刺激口腔/消化道黏膜，导致黏膜轻微损伤（如牙龈敏感、舌面发麻），甚至引发应激性炎症反应（表现为“上火”样疼痛）。

3.个体敏感性

部分人对橘子中的挥发油（如柠檬烯）或酸性物质更敏感，易出现口腔过敏反应（如肿胀、溃疡），被归为“上火”。

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橘子全身都是宝

陈 皮

成熟的橘子皮经过晾干、炮制后可制作陈皮，陈皮有理气健脾、燥湿化痰等药用价值。《本草纲目》记载：“疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞咳疟，大便闭塞，妇人乳痈。入食料，解鱼腥毒。”

温馨提示：新鲜橘皮不能直接泡茶、食用，除了农药残留隐患，新鲜橘皮的挥发油会刺激肠胃。

橘 络

橘肉表层覆盖的白色经络也是一味中药，橘络富含膳食纤维素，能“通经络、化痰、治渴与解酒”，清代《纲目拾遗》记载：“通经络滞气、脉胀，驱皮里膜外积痰，活血。”。

橘 核

橘核，就是我们吃橘子时吐出来的那个硬硬的、纺锤形的“籽”，晒干后入药。功效：“入肝经、散结气、止下焦诸痛”，有消肿的药用价值，有助于治疗疝气。清代《本草述鉤元》记载：“气味苦平，入足厥阴经。治肾注腰痛，膀胱气痛，小肠疝气，及阴核肿痛。”

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所以每天应该吃多少橘子？

根据我国膳食指南的推荐：

成人的每天推荐食用量在200～350克左右，约为2个中型橘子的大小。

对于儿童来说：12-24个月的孩子每天可以吃50-150克水果，40克大约是0.5个小型橘子（需要注意去核）；3-5岁孩子每日水果总量150-250克是安全且符合最新指南的范围，大约是1个小型橘子（约80克）；6岁以后的孩子可以多吃一点，但是最好也不要超过成人的每天推荐量。

---中山大学附属第七医院---

文|郑天心

初审|胡建国、刘安然

审核|江洁、刘冉冉

审核发布|温光浩

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