老人最适合吃的高蛋白食物，鸡蛋才排第5！第一名好多人都不知道

家人们，咱们都知道上了年纪的人，得多吃点高蛋白的东西补身子，增强免疫力还能少生病。

今天就给大家唠唠老人最适合的高蛋白食物排行榜，鸡蛋居然才排第五，第一名很多人都没听过，赶紧记下来！

第5名：鸡蛋

推荐做法：肉沫蒸蛋

食材：

鸡蛋3个、猪肉沫100g、温水150ml、生抽1勺、香油几滴、葱花少许、盐半勺

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加半勺盐搅散，再倒入温水，搅拌均匀（水和蛋的比例1:1.5最合适）

2. 用滤网把蛋液过滤一遍，撇掉浮沫，蒸出来的蛋羹才会嫩滑无蜂窝

3. 碗底铺一层猪肉沫，倒入过滤好的蛋液，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔

4. 蒸锅上汽后，放入碗蒸12分钟，关火焖2分钟

5. 出锅淋上生抽和香油，撒点葱花，香嫩入味，老人牙口不好也能轻松吃

第4名：牛肉

推荐做法：黑椒牛肉杏鲍菇

食材：

牛里脊200g、杏鲍菇1个、黑胡椒粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、食用油适量、姜片3片

做法：

1. 牛里脊切成薄片，加1勺生抽、1勺淀粉抓匀，腌制10分钟，牛肉会更嫩

2. 杏鲍菇洗净切成厚片，热锅少油，放入杏鲍菇煎至两面金黄，盛出备用

3. 同一口锅，再加少许油，放入姜片爆香，倒入腌好的牛肉片快速翻炒至变色

4. 把煎好的杏鲍菇倒回锅中，加1勺生抽、1勺蚝油、1勺黑胡椒粉，翻炒均匀

5. 最后开大火收汁，不用加水，杏鲍菇本身会出水，炒到汤汁浓稠就能出锅

第3名：豆腐

推荐做法：香煎豆腐

食材：

老豆腐1块、生抽2勺、蚝油1勺、蒜末2瓣、小米椒1个（不吃辣可以省）、葱花少许、食用油适量

做法：

1. 老豆腐切成2厘米厚的方块，用厨房纸吸干表面水分，防止煎的时候溅油

2. 平底锅倒适量油，油温烧至六成热，放入豆腐块，小火慢煎

3. 煎到一面金黄后翻面，把四面都煎成金黄色，盛出装盘

4. 锅里留少许底油，放入蒜末和小米椒爆香，加2勺生抽、1勺蚝油，再淋入半碗清水搅匀

5. 把调好的酱汁浇在豆腐上，大火煮1分钟，让豆腐吸满汤汁，撒上葱花就能上桌

第2名：奶酪

推荐做法：紫米芋泥奶酪馒头卷

食材：

白馒头2个、紫米50g、芋头150g、奶酪片3片、白糖1勺（根据口味调整）

做法：

1. 紫米提前泡2小时，放入锅中蒸熟，加1勺白糖拌匀

2. 芋头去皮切块，上锅蒸熟，压成细腻的芋泥

3. 馒头切成薄片，用擀面杖擀得更薄一些，方便卷起

4. 馒头片上先铺一层芋泥，再铺一层紫米，中间放一片奶酪片

5. 从一端紧紧卷起来，放入蒸锅，上汽后蒸3分钟，奶酪融化后口感更好

第1名：花胶

推荐做法：羊肚菌花胶鸡汤

食材：

老母鸡半桶、花胶3、 4个、羊肚菌， 5、 6个、红枣3、 4个、桂圆2、 3个、姜片3片、盐适量

做法：

1. 花胶提前泡发12小时，泡软后剪去杂质；羊肚菌用温水泡10分钟，洗净备用

2. 老母鸡切块，冷水下锅，加姜片焯水，撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净

3. 把鸡块、花胶、羊肚菌、红枣、桂圆一起放入砂锅，加足量清水

4. 大火烧开后转小火，慢炖2小时，最后加适量盐调味即可

家人们，这些高蛋白的家常做法，是不是简单又实用？赶紧收藏起来，明天就给家里老人露一手！

来源：爱美食的小文