百年非遗烧鹅，一味顺德传承《今日岭南》走进佛山雄记羊额烧鹅

在顺德伦教，雄记羊额烧鹅，是流淌数百年烟火的区级非遗美食，现由第五代传承人凌添祐接续创新开拓。

品牌拥有羊额大道总店、永丰市场永丰店两间售卖门店，同时设有专属非遗传承基地：非遗传承基地可供游客前来参观，实地观摩瓦缸炭火烤鹅的完整过程，同时承接学生研学科普、亲子手工体验，让人沉浸式感受烧鹅非遗技艺；两间门店同源同方，服务街坊邻里。

严选9095天黑鬃鹅，沿用祖传中药香料配方，历经吹气、烫皮、风干等多道繁复手工工序，以瓦缸木炭慢火炙烤。

出炉烧鹅金红油润，鹅皮薄脆裂响，鹅肉丰腴爆汁，甜咸交织裹挟淡淡炭火香气，一口尽览地道顺德风味。