牛奶当水喝“灌”出高个子？营养专家：普通人没必要效仿

（人民日报健康客户端记者 张爽）近日，中国17岁短跑新星陈妤颉在赛场外自曝“长高秘密”备受关注：因父母身高不突出、小时候怕自己只长到一米五几，几乎“把牛奶当水灌”，初一还能每月长高约1厘米。

喝牛奶真能帮孩子长高吗、想长个该怎么喝？

2026年8月13日，浙江体彩队选手陈妤颉以11秒08的成绩夺得女子100米冠军。新华社记者 贾宇辰 摄

“对于普通人来说，首先需要明确的是，牛奶不能当水喝。”9月23日，解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞在接受人民日报健康客户端采访时表示，不能因为有运动员长期大量饮奶后身高增长明显，就将两者简单建立因果关系。

身高增长是多因素共同作用的结果，牛奶能够提供优质蛋白质和钙，是儿童青少年膳食中重要的食物来源。对于原本营养摄入不足的人群，改善营养状况可能对生长发育有一定帮助，但除了营养，身高还与遗传因素、青春期发育进程、运动和睡眠等有关。左小霞分析，陈妤颉作为运动员，她的身高增长是长期坚持训练、注重营养、保持良好生活习惯共同作用的结果，牛奶只是其中一份助力，而非唯一答案。

对于陈妤颉初一时每月长高约1厘米，左小霞认为不能完全归功于牛奶，更需要从青春期生长发育规律来看待这一现象。青春期本身就是生长速度加快的重要时期，女孩通常会在这一时期进入身高增长较快的阶段，有些孩子一年可以增长十厘米甚至更多，每月增长1厘米并非异常。

左小霞提醒，运动员的训练量和能量消耗较大，对能量、蛋白质等营养素的需求通常高于普通人，“把牛奶当水喝”并不是一种值得普通家庭效仿的长个方法。

一方面，牛奶含有蛋白质、脂肪和能量，长期大量饮用可能挤占正常饮食空间，导致全谷物、蔬菜水果等其他食物摄入减少，膳食结构失衡；另一方面，蛋白质、钙等营养素并非摄入越多越好，尤其是有肾脏疾病等特殊情况的儿童，更不能通过大量饮奶的方式增加营养摄入。

牛奶究竟应该怎么喝？《中国居民膳食指南(2022)》建议，学龄儿童每天应摄入300毫升及以上液体奶或相当量的奶制品。在品类选择上，左小霞建议，日常可选择普通全脂牛奶；若孩子存在超重或肥胖等情况，可根据实际情况选择低脂或脱脂奶；如果有乳糖不耐受，则可以选择无乳糖奶、酸奶等。

“牛奶可以成为孩子成长中的一份好营养，却不是‘长高神药’。”

左小霞强调，与其寻找某一种“长高食物”，不如把一日三餐吃得更全面、更均衡。蛋白质是生长发育的重要营养基础，但来源不应局限于牛奶，肉、禽、鱼、蛋、豆制品都是好选择；钙的摄入同样不可忽视，除了奶及奶制品，鱼虾等水产品、大豆及其制品、坚果以及深绿色叶菜，也是好的来源；维生素D与钙的吸收和利用密切相关，日常可以适当选择深海鱼、蛋黄等食物，并保持合理的户外活动。此外，规律运动和充足睡眠也是儿童青少年生长发育的重要组成部分。