8种家常海鲜做法，简单方便零失败，厨房小白一次成功

爱吃海鲜，却总觉得做法复杂、腥味重？

今天给大家整理了8道超简单的家常海鲜做法，不用复杂技巧，不用太多调料，快手、省事、还特别鲜，日常加餐、待客都超有面儿！

一、蒜蓉粉丝蒸鱿鱼

鱿鱼撕掉外皮，横竖切十字花刀，不要切断。

锅底铺上洋葱丝、白菜、泡软的粉丝，摆上鱿鱼，铺满蒜蓉，淋半勺生抽、一勺清水，盖盖大火煮3分钟，出锅撒葱花，蒜香浓郁超入味。

二、香辣爆炒花甲

花甲加盐和油浸泡30分钟吐沙，冷水下锅煮至开口，原汤留用。

另起锅爆香姜蒜、小米辣，倒入花甲汤，加盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油调味，水淀粉勾芡，再下花甲大火翻炒均匀，撒葱段即可。

三、清蒸鲈鱼

鲈鱼改花刀，盘底垫姜片，水开上锅蒸8分钟，焖2分钟。

倒掉腥汤，铺葱丝姜丝，浇一勺热油激香，沿盘边淋蒸鱼豉油，肉质细嫩，一点不腥。

四、蒜蓉粉丝开背虾

粉丝温水泡10分钟，大虾开背去虾线。

锅底垫金针菇、粉丝，摆好大虾，铺蒜蓉酱，淋生抽和清水，盖盖焖6分钟，撒葱花出锅，鲜香又下饭。

五、金汤蒜蓉小龙虾

小龙虾用盐和白酒浸泡洗净，剪去虾头、去虾囊。

油热下龙虾炒熟，一半蒜蓉炒香，加黄椒酱、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油和一瓶啤酒，焖10分钟，再放另一半蒜蓉收浓汤汁，蒜香十足。

六、蒜蓉粉丝蒸生蚝

砂锅底铺洋葱、金针菇、粉丝，摆上生蚝，淋上蒜蓉、蚝油、生抽和清水，中火煮3分钟，出锅撒葱花，鲜嫩多汁。

七、白灼基围虾

鲜虾剪去虾须，洗净备用。

锅中加水，放姜片、葱段、少许料酒，大火煮开。

放入大虾，煮1～2分钟至虾身变红卷曲，立刻捞出。

蘸料：生抽+香醋+蒜末+小米辣，简单鲜甜，原汁原味超解馋。

八、葱油鲳鱼

鲳鱼背部划刀，水加葱姜料酒，小火煮3分钟捞出。

另起锅炒香葱姜洋葱，加水、蒸鱼豉油、白糖调成料汁，鱼身铺葱丝，浇热油，淋料汁，葱香浓郁，肉质细嫩。

这8道海鲜做法，简单方便、省时省力，不管是一人食还是家庭聚餐都合适。

喜欢吃海鲜的朋友，赶紧收藏起来，有空试试吧！