广州这家百年老字号重返老城区，试业首日人气火爆，街坊一早排队

“最快都要等半小时！”7月30日早上9时许，记者来到位于广州聚龙湾太古里的惠如楼新店，现场排队轮候的市民说道。

“上楼饮茶”，老广对这句话都不陌生。新开的惠如楼，恰是要上楼的。记者现场观察到，门店融入了岭南传统“五行山墙”中的“水式”设计，外观线条类似水波；顶部有红色波浪形装饰，与金字招牌相配。室内的主要色调为红、黑、金，标志性红色旋转楼梯盘旋而上，贯穿空间，夺目吸睛，不少前来喝茶的市民在楼梯“打卡”。

地面铺设了磨砂瓷砖和几何地砖，墙面有中式图案，柔和暖光铺满就餐区域。传统茶楼的韵味底色上，叠加了年轻化的设计细节，兼顾日常饮茶、亲友小聚的休闲氛围。三楼用餐区设有落地窗，可以看到室外绿植和建筑景观，还设“明厨亮灶”，市民坐着可以看到厨师制作点心。此外，三楼还设有包间，木制餐桌搭配软质沙发，营造闲适私密的用餐环境。

价格方面，大厅茶位最低10元/位，房间最低15元/位。小点9.9元、中点16元、大点18元、特点22元、顶点26元、超点28元、佳点32元、美点36元、精点38元、臻点42元。等候上餐的陈姨表示，价格不算贵，“我最看重的还是出品好不好。”

李女士前一日在手机上刷到惠如楼荔湾店试业的消息，今天7时许便与女儿、孙子来体验。李女士介绍，以前，她常去越秀区中山五路的惠如楼喝茶，今日特地带晚辈“回忆当年”。她最期待的是惠如楼传统名点“榄仁萨琪马”与“虾饺”，“让孙子也品尝一下我当年吃的点心味道”。李女士居住在荔湾，过来喝茶很方便。

早早到场的还有黄叔，他的朋友8时许就已抵店，笑称“幸好来得早，否则等位很久”。黄叔曾于三如楼工作，惠如楼在荔湾新开，他特意前来“捧场”。“过去，广州最有名的茶楼是‘九鱼’，包括惠如楼、三如楼、太如楼、东如楼、南如楼、多如楼、宝如楼、瑞如楼、西如楼。”他说，9家名字带“如”（粤语发音同“鱼”）的老字号体现着广州茶楼的高水准。“就是我们常说的‘九如齐出’。”他对惠如楼在荔湾重开倍感欣喜，称赞传统酒楼点心用料足、做工精，想试试是否还保有旧时味道。黄叔住在附近，直言以后会常来喝茶，并期待以前工作过的三如楼也能重开。

公开资料显示，惠如楼由广州商人陈惠如于清光绪元年（1875年）创办。惠如楼以“惠人惠己，如亲如故”为联，素以“茶靓水滚”、问位点茶著称，脯鱼干蒸烧卖、笋尖鲜虾饺、榄仁萨琪马及凤凰贡品月等声名远播。

1908年前后，著名茶楼商人谭新义收购惠如楼，带动了“九如（鱼）齐出”的广州茶楼盛景。1995年3月，惠如楼迁至白云区三元里广花二路，次年结业，暂别大众视线。2025年8月，惠如楼在白云区重开。

来源：信息时报