“春吃碱，火气减”，建议多吃4种“碱性菜”，润燥降火，健康过春！春回大地，万物复苏，但春季气候干燥，人体易出现口干舌燥，肝火旺盛等症状，加上过年大鱼大肉吃多了，酸性物质易滞留体内，导致脾胃负担过重，多吃碱性蔬菜有助于中和体内酸性代谢物，润燥降火，平衡身体酸碱平衡，让身体更轻松，分享4种春季碱性蔬菜的做法，一起来看看吧！

1、西兰花

西兰花富含胡萝卜素、维生素C、蛋白质、叶酸和膳食纤维，是强碱性食物，有助于维持体内酸碱平衡，被誉为“长寿菜”，春季食用可缓解干燥不适，增强免疫力。

西兰花虾仁豆腐汤

【材料】：大虾10只，西兰花150克，豆腐1块，盐适量，料酒1小勺，姜片，油

【做法】：1、准备好材料，大虾去壳去虾线，洗净后加料酒，少许淀粉抓匀后腌制10分钟，西兰花洗净切成小朵，放开水焯下水捞出沥干水分，豆腐冲洗干净切小块，放加了盐的开水锅中煮3分钟捞出。

2、锅中热油，放入葱姜煸炒出香味，放入虾仁炒至变色，加入2碗水，大火煮开，放入豆腐煮至汤汁变白，放入西兰花，加适量盐调味，再次煮沸即可。

2、莴笋

莴笋富含维生素C和维生素A，有生津润肺的作用，它所含的非水溶性纤维素、钾离子和镁离子，能促进细胞间离子交换，帮助排酸，对高血压、水肿、心脏病患者有一定的食疗作用。

莴笋炒荸荠黑木耳

【材料】：莴笋1个，黑木耳10克，荸荠6个，盐适量，油适量

【做法】：1、准备好材料，黑木耳提前泡发后清洗干净，撕成小朵，荸荠清洗掉外面的泥巴，去皮后清洗干净切成薄片，莴笋去叶，去皮，去掉老茎后切成小块。

2、锅中热油油，依次放入荸荠，黑木耳，莴笋一起翻炒均匀后加入适量盐炒匀后加入少许水，煮开后再加少许糖调味后即可熄火。

3、菠菜

菠菜富含维生素C，叶酸和微量元素钙，铁，镁等，能润肠通便，缓解便秘，春季肝气旺盛，菠菜中镁元素可对抗心火过旺，稳定情绪。

清炒菠菜

【材料】：菠菜1把，熟芝麻适量，干红辣椒2个，生抽1勺，油适量

【做法】：1、菠菜云掉根部和外面的老叶，清洗干净，放入开水 焯下水后捞出过凉，焯水的时候可放1小勺盐。

2、把过凉的菠菜捞出沥干水分，切成小段。

3、锅中热油，放入干红辣椒煸出香味，放入菠菜翻炒均匀，加盐和生抽调味，翻炒均匀，撒上熟芝麻即可。

4、胡萝卜

胡萝卜富含维生素C和类胡萝卜素等抗氧化物质，有助于增强免疫力，预防感冒和其他疾病，胡萝卜中的β-胡萝卜素，能转化为维生素A，可保护视力和春季干燥易引发皮肤问题。

胡萝卜玉米猪骨汤

【材料】：猪骨350克，胡萝卜1根，玉米1根，盐管量，姜1小块，料酒

【做法】：1、猪骨剁成小块，清洗干净，冷水下锅，加料酒，姜片焯出血水，胡萝卜去皮切滚刀切小块，玉米冲洗干净，剁成小段。

2、把处理好的猪骨和玉米一起放入锅中，加足量水，大火煮开转小火炖煮60分钟，放入胡萝卜继续煮10分钟，加适量盐调味，煮开即可，出锅撒上些葱花。#天南‮大北地‬拜年##晒图笔记大赛#

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