守护健康丨冰箱里的粽子放多久不能吃？出现这个信号赶紧扔，别不当回事 ！

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—第391期—

【健康快递】冰箱里的粽子放多久不能吃？出现这个信号赶紧扔，别不当回事！

端午节之后，天气炎热。没能及时吃完的粽子，应该冷藏或冷冻保存，以防变质。但粽子可以冷藏或冷冻多久呢？

中国中医科学院西苑医院综合内科主任医师张晋的介绍说，按理说食物还是现包现吃的最好，但是，如果要是粽子包完了以后，让它晾干了，沥干水分，温度晾凉了以后，再放到冷冻室里去冻的话，最好时间还是要短一些，不超过15天最好。如果是生的粽子，我倒是建议不宜冻起来，我们这个是把熟的冻起来放冷冻室里，生的如果要冻起来之后，它再煮就很难再煮熟了，就里面很硬，化得很费劲。所以生的你包好了没煮的，放在冷藏室里头，实际上时间会更短一些了，可能有五六天。

那把粽子放在冰箱里，有的时候放得时间长了，处于可冷冻或冷藏的临界点，想把它拿出来吃，怎么来判断它到底是不是变质了呢？

张晋的介绍说，放时间长了，我们所说的变质实际上有一部分它是要长毛，我们所说的长毛实际上是真菌，是带着很长的菌丝的，如果要是发现这个粽子拿下来以后它很黏，就说明它是长了毛了，长的是真菌，然后这些菌丝的那种丝状变得黏的，说明这已经坏掉了。

来源丨央视网

编辑 | 重庆之声 徐瑞岭

校对 | 重庆之声 孙 潺

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