端午前后，这食材火爆！可惜90%的人不知道它还能吃！解暑又祛湿

端午家家户户都忙着挂艾草驱虫祈福，大家都知道艾草可以挂门口，却很少人它还是绝佳的时令养生食材！端午前后湿气重、天气闷热，最容易浑身犯困、脾胃不畅，悄悄吃点艾草，清热解暑、健脾祛湿，内外调理超养人，艾草上桌，真的太适合春夏交替的季节了！

今天给大家分享一款超好吃的艾草茶奶冻，做法简单零难度，清甜爽口，老人小孩都爱吃。

处理艾草也有小窍门，清洗干净加少许小苏打焯水，再过一遍凉水，既能锁住翠绿的色泽，又能去掉苦涩味，打成细腻艾草汁过滤备用，艾草渣还能加鸡蛋、糯米粉煎饼，一点都不浪费。

艾草汁搭配白凉粉煮开静置，自然冷却就会Q弹凝固，做成软糯透亮的艾草冻。再配上软糯的芋圆、绵密的红豆、弹牙的西米，淋上红糖和纯牛奶，满满一大杯料超足。

入口是淡淡的艾草清香，搭配奶香的醇厚，清甜不腻、冰冰凉凉。端午吃它刚刚好，艾叶水不仅可以使血脉活络，而且可以起到安神的作用，提高睡眠的质量。既能借助艾草的时令功效驱散体内湿气、缓解燥热，又比粽子清爽解腻。

用艾草汁做的饮品冻，碧绿清爽，再加上红豆西米芋圆和牛奶，营养超级丰富，比奶茶强多啦！

驱蚊、解暑、祛湿，这样的神仙饮品，收藏试试吧！

【艾草茶奶冻】

白凉粉预拌粉100克 艾草汁1000毫升 小苏打2克 红豆 西米 红糖 芋圆适量

做法：

先来做艾草凉粉：

艾草清洗干净。

加入少许小苏打，放入开水锅中汆烫。

烫好的艾草放入冷水中稍微泡凉，防止叶片沤黄了.

处理好的艾草不用拧干，带着点水直接用破壁机打成泥。

艾草汁过滤，渣别浪费了，加个鸡蛋和糯米粉煎饼口感挺好的。

做艾草凉粉的两种主要食材准备好。

白凉粉预拌粉100克倒入艾草汁1000毫升拌匀后倒入锅中，

烧开后再加热一分钟。

将制作好的凉粉汁倒出来，冷却后就凝固了，切成块备用，艾草凉粉就做好啦。

看家里有啥就配啥吧，我用了西米红豆芋圆，再加上红糖调味。

西米倒入开水锅中煮至中间出现小白点，盖上锅盖焖至熟透，捞出放入凉开水中防止凝成一团。（西米靠焖，不靠煮）

芋圆煮熟备用。

凝固了的艾草凉粉冻，切成小块。

所有的食材全部都准备好后，接下来就可以组装啦。

把煮好的西米，芋圆，红豆，都倒入杯中，加入红糖和牛奶，拌匀就可以啦。

配上紫米饭团，给娃当早餐，营养又美味。

西米和芋圆一次可以多做点，牛奶换成椰奶或者豆浆，又是不一样的口感哦，吃一个夏天都不会厌倦。