黄瓜、丝瓜靠边站，夏天不吃这瓜太亏了！一炒一焖鲜美升级

夏天能吃的瓜太多了，但家里一般烧菜用到的大多都是黄瓜、丝瓜、冬瓜和苦瓜这几种居多，其实除了这几种外，还有这2种瓜也是夏日最值得吃的，烧菜口感更是顶呱呱。

没错、它俩分别就是同属一个大家族，却外貌长相完全不一样的“葫芦瓜、瓠子瓜”，但在我看来它俩口感别无二致，吃着都是那种比较嫩又比较滑的，特别是水分都还很充足，眼下正鲜嫩吃着正适合，家里的瓠子瓜媳妇都买两天了，中午给她安排上。

瓠子瓜焖鸡肉

虽说清炒更能体现出它的清淡和鲜美，但相比较之下我更喜欢和鸡肉一起做，特别是鸡肉在煎炒过后放在一起焖，那是又香嫩又鲜美还香喷喷的，两者融合焖出来的汤汁也是狂扫米饭的一大利器，天热要想食欲好有它就够了！

所需食材：鸡肉、瓠子瓜、黄豆辣椒酱、花椒、葱蒜干辣椒、以及生活调味品

第一步：瓠子瓜一整个太多了用不完，我这里只用了半个多点，把外皮刮一下，切成大点的薄片，没有瓠子用葫芦瓜、土豆萝卜都是可以的。

第二步：新鲜的鸡肉不用焯水洗净就行，我这个是冰箱里的存货，先冷水下锅放去腥三件套煮一会，然后洗洗干净倒锅里煎炒一会。

第三步：把鸡肉煸成这样的微黄色，有黄豆辣椒酱的放一点味更鲜香，没有就用豆瓣酱也可以，再+花椒、姜葱蒜、辣椒段炒香，然后放盐和生抽老抽炒上色，加一大碗的纯净水。

第四步：先烧开后焖个15分钟，再把切好的瓠子瓜放进来，盖起来继续焖个5分钟左右就差不多了。

第五步：再切点这种细细的辣椒，它的辣味够足香味够浓，撒在焖好的瓠子鸡肉里，翻拌匀就可以出锅装盆了，这样焖一锅汤也鲜、肉也香、菜更嫩，和米饭太绝配，稍不留意就会被撑到。

我是小曹：妥妥的家庭煮夫一枚，承包了我们一家三口的一日三餐，每天更新简单的家常菜，若是您也喜欢这道菜，不妨就点个关注点个赞+在看，让更多的朋友看到吧！