“元宵吃3宝，财福往家跑”，3宝指啥？明日正月十五元宵节，记得吃！时间过得真快，明天就是正月十五元宵节了，过了元宵节，春节也算正式过完了，元宵节是春节年俗中最后一个重要节令，也是农历新年里的第一个月圆之夜，因此元宵节又叫上元节，小正月，元夕，灯节等。

作为一个传统的节日，自古人们对元宵节都是非常重视的，民间会举办丰富多彩的民俗活动，如赏花灯，舞龙灯，猜灯谜等等，当然也少不了一些传统食俗，最具有代表性的就是汤圆、饺子和年糕，它们不仅仅是美食，更是承载着深厚的文化意义和人们对美好生活的向往。

1、汤圆

汤圆（元宵），是元宵节的标志性食物，圆圆的外形，象征着团团圆圆，美满幸福，元宵节吃汤圆，寄托了人们美好未来的期许和祝福，寓意着新一年家庭和睦，生活圆满。

冬笋黑木耳肉汤圆

【材料】：糯米粉300克，开水140，猪肉250克，冬笋1个，黑木耳20克，生抽3勺，蚝油1勺，料酒1勺，盐少许，糖适量

【做法】：1、先做肉馅，猪肉洗净剁碎，冬笋去壳后洗净切成细粒，黑木耳提前泡发后清洗干净也切碎一起放入肉末中，把这三样食材拌匀，加入1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油和适量盐，糖，拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲静置一下。

2、300克糯米粉加分次加入140克开水，揉成光滑不粘手的面团，把揉好的面团分成25克一个小剂子。

3、取一个小剂子，捏成窝状后放入适量肉馅用虎口慢慢收起，捏紧收口，同样的方法全部做好。

4、锅中倒入适量水，微沸后放入包好的汤圆大火煮开后转中小火，煮至汤圆浮起后再煮1分钟就可以了。

2、饺子

饺子形似元宝，象征着财富的聚集和富裕的未来，有招财进宝，财源广进之意，元宵节吃饺子，象征生活富足、无缺无漏。

白菜猪肉水饺

【材料】：面粉240克，菠菜100克，猪肉150克，白菜110克，胡萝卜半根，盐适量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖适量，油适量葱姜

【做法】：1、菠菜去掉根部，清洗干净，放开水中焯下水后捞出，放入料理机，加适量清水，打成菠菜汁，过滤后取汁。

2、把打好的菠菜汁倒入100克面粉中，搅成絮状后揉成光滑不粘手的绿色面团，140克面粉中加适量水，搅成絮状，揉成光滑不粘手的白色面团，松弛15分钟。

3、白菜洗净，切碎，加适量腌制一会，胡萝卜去皮切成细末。

4、猪肉清洗干净剁成末，加料酒，盐，生抽，老抽，蚝油糖，搅拌均匀，然后把腌制好的白菜挤干水，和胡萝卜碎一起放入肉馅中拌匀备用。

5、把松弛好的两个面团，分别搓成长条，把绿色面按扁，擀成宽度能包裹住白色长条，然后把白色长条放在绿色面片上，卷起捏紧收口，搓匀后切成大小差不多的剂子，按扁，排成中间厚，四周薄的饺子皮。

6、取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏合，再用双手虎口位置轻轻挤压成饺子状。

7、锅中倒水，煮开，放入包好的饺子，大火煮开转中小火煮至饺子浮起，即可捞出，吃的时候可以蘸些自己喜欢的料汁。

3、年糕

年糕谐音”年高“，寓意事业，学业，生活一年更比一年好，代表着生活步步高升、家庭幸福安康，元宵节吃年糕还寄托着对未来美好生活的期许，希望新的一年里能够顺顺利利、步步高升。

红糖年糕

【材料】：糯米粉450克，粘米粉50克，红糖300克，水600克，老姜30克，油30克

【做法】：1、锅中倒入600克不，放入红糖和老姜煮至红糖融化关火晾凉。

2、糯米粉和粘粉倒入容器中，混合均匀，少量多次加入红糖水，搅拌至无干粉状，倒入30克油，搅拌至面糊呈细腻顺滑的状态，滴落纹路不马上消失。

3、模具抹油，倒入面糊，水开后放入蒸锅，蒸30分钟左右，晾凉后脱模，吃的时候切成自己喜欢的大小即可。#天南‮大北地‬拜年##晒图笔记大赛#

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