“时雨及芒种，四野皆插秧。家家麦饭美，处处菱歌长。”

芒种时节，夏意愈发浓郁，气温攀升、湿气渐重，昼夜温差缩小，饮食也该顺应时节调整。

对于中老年朋友来说，晚餐切忌重油重腻、大口进补，吃得清爽、温润、贴合时令，才是安稳度夏的关键。

很多长辈夏季晚餐总随意对付，要么吃剩菜、要么暴饮暴食，久而久之容易浑身沉闷、状态不佳。

其实夏季晚餐不用复杂繁琐，无需名贵食材，家常普通的时令食材，就能做出适口开胃的晚餐。

今天就给大家分享4款专为芒种定制的家常晚餐，做法简单、清爽不腻，适配夏季口味，常吃整夏状态在线。

1,清炒海带丝

芒种多雨潮湿，海带是夏季绝佳的家常食材，口感脆嫩清爽，做法简单快手，作为晚餐素菜再合适不过，解腻又下饭。

食材准备：泡发海带丝、小米辣、蒜末、生抽、香醋、少许食用油、葱花

制作步骤

1、泡发好的海带丝反复清洗干净，切成均匀小段，放入沸水锅中焯水2分钟，捞出过凉水沥干，去除腥味。

2、锅中倒油烧热，放入蒜末、小米辣爆香，倒入海带丝快速翻炒均匀。

3、淋入少许生抽、香醋调味，翻炒1分钟入味，最后撒上葱花即可出锅。

第二款：紫菜豆腐汤

夏季晚餐不宜吃得过饱过撑，一碗温润鲜美的紫菜豆腐汤，清淡适口、汤水滋养，老少皆宜，是芒种时节的百搭晚餐。

食材准备：干紫菜、嫩豆腐、葱花、食盐、香油、少许水淀粉

制作步骤

1、嫩豆腐切成小块，清水浸泡片刻去除豆腥味，紫菜撕碎备用。

2、锅中加清水烧开，放入豆腐块小火煮3分钟，让豆腐煮透去腥。

3、放入紫菜煮1分钟，加适量食盐调味，淋入少许水淀粉勾薄芡。

4、搅拌均匀后关火，撒上葱花，滴几滴香油即可。

第三款：清蒸鲈鱼

夏季吃肉最怕油腻厚重，鲈鱼肉质细嫩、刺少肉鲜，清蒸的做法最大程度保留原汁原味，清淡滋补，是中老年夏季吃肉的首选。

食材准备：新鲜鲈鱼、姜丝、葱丝、蒸鱼豉油、食用油

制作步骤

1、鲈鱼处理干净，鱼身划上花刀，用姜丝涂抹鱼身，静置腌制10分钟去腥。

2、蒸锅水烧开，放入鲈鱼，大火蒸8分钟，关火焖2分钟，避免鱼肉蒸老。

3、取出鲈鱼，倒掉盘中多余腥水，铺上葱丝，淋上适量蒸鱼豉油。

4、锅中烧热少许食用油，趁热淋在葱丝上激出香味即可。

第四款：白瓜肉馅包子

芒种时节白瓜鲜嫩清甜、水分充足，是当下的时令好菜，搭配鲜肉做成包子，皮薄馅足、清爽不腻，比肉馅包子更适合夏季晚餐。

食材准备：白瓜、猪肉末、包子皮、葱花、生抽、蚝油、少许食用油、食盐

制作步骤

1、白瓜洗净擦成细丝，撒少许盐腌制5分钟，挤出多余水分，切碎备用。

2、猪肉末中加入葱花、生抽、蚝油、少许食用油，搅拌均匀腌制入味。

3、将白瓜碎和肉馅混合，充分拌匀调成馅料，鲜味十足不油腻。

4、取包子皮，放入适量馅料包好，放入蒸锅，水开后大火蒸15分钟，焖3分钟即可出锅。

芒种养生，重在顺应时节、清淡饮食。这四款家常晚餐，食材常见、做法简单，贴合夏季口味，不用费心钻研，轻松就能给家人安排一顿舒适的时令晚餐，安稳惬意度过整个夏天。