2026年，开奶茶店还能赚钱吗？

现在开奶茶店是创业还是当韭菜？把这个问题放在五六年前，答案大概率是能赚。但今天全国已经有近44.9万家茶饮店，市场规模1870亿不假，可增速已经从2024年的8.2%断崖式跌到6.4%。野蛮生长的红利期结束了，现在入局拼的不再是勇气，而是精细化运营的真功夫。

不过，总有品牌在红海里杀出血路。起源于2012年的益禾堂全国门店204家，2026开年就给行业打了个样。前用AI精准选址，中用新政策加持，后用数字化贯穿全流程运营，这一套组合拳下来，益禾堂是2026年最值得期待的茶饮品牌之一。

2026年，益禾堂干了一件大事，那就是全面启动了AI选址模型。很多人可能会感到莫名其妙，选个店址用AI有什么用？但是看完益禾堂的成果，你就会明白，益禾堂的AI选址很可能给整个行业带来革命性的变化。

针对包括奶茶店在内的餐饮行业，市场上一直流传着一则秘诀，七分靠选址，三分靠经营。选址可以直接决定一家门店的生死，选得好，后续的经营就会顺风顺水，一旦选错，就是开店一时爽，经营火葬场。

现如今市面上大部分奶茶品牌选址都是依赖人工调研，这种模式很可能会陷入拍脑袋选地址的怪圈，最终导致加盟商血本无归。

而益禾堂不同，通过AI选址模型系统结合人工线下审核，可以精确分析出目标地址能不能开、开多大。加盟商们再也不用凭借感觉去赌一个铺面，试错成本直接被削去了一大半。

除了选址之外，品牌还联合飞书开发了在线AI智能问答小助手，24小时全程在线，让加盟商体会到经营数据在手边的极致便捷。

如果说AI是益禾堂品牌的超级大脑，那么精细化运营就是品牌的血管。在新的一年，益禾堂不仅仅满足于扩充门店的数量，他们真正在意的是把每一家门店都开好。

益禾堂在全国拥有204家门店，过去每天光是质检工作就要消耗掉大量的人力，而现在益禾堂开发了智能质检系统，AI质检的准确率可以达到90%以上，丝毫不输甚至超越了人工质检的准确率。

与此同时，AI质检替代了60%以上的工作量，可以大量削减人工成本。如此一来，大量的员工就可以从繁琐的流程当中解脱出来，从而有更多的精力去服务顾客。

益禾堂在数字化上的投入同样值得关注，从原料生产及溯源、品控供应链，到预售引流、外卖平台推广补贴，数字化贯穿了益禾堂门店运营管理的全流程。

有过开店经验的人都知道，每天最麻烦的不是应对顾客，而是各种琐碎的小事，开店打烊、货品清点这类事情全都要靠店长凭记忆督促。但现在有了数字化管理平台，任务可以直接推送到相关人员的手机上，这种任务找人的模式远比人找任务要靠谱。

其实不管是AI系统还是精细化运营，最主要的目的之一就是节约成本。节约下来的成本有相当一部分都被益禾堂拿去给加盟商发福利了。

益禾堂2026年推出的加盟优惠政策显示，正常情况下，加盟一家益禾堂的基础费用是20万左右，其中包含6万元的加盟费，1万元的履约保证金，10.7万元的设备费用以及3万元的首批物料费用。

今年加盟福利推出之后，益禾堂的加盟成本大幅度下降，加盟费最高可以减免6万元，部分店铺首批物料费可以直接全免，设备还能分期免息，部分投资者几乎相当于不用缴纳加盟费。

除了减免福利之外，益禾堂还为投资人们带来了丰厚的补贴，物料最高可以补贴5万元，装修费用的补贴高达4万元。益禾堂未来有进入万店模式的可能。