一降血糖，二降血脂，三降胆固醇，隔天吃一次，清热解毒，身体好

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现在很多中老年人，日常都比较关注血糖、血脂、胆固醇的调理，平时饮食重油重盐，很容易代谢负担重，体内积热，经常口干、容易上火。食疗只是日常辅助调理，不能替代药物治疗，有基础慢病的朋友，一定要遵医嘱按时服药，定期复查。下面分享四道清淡家常食疗方，做法简单，适合隔天安排食用。

第一道：冬瓜海带豆腐汤

制作过程：准备冬瓜300克、干海带20克、嫩豆腐一块、少许生姜、少量葱花。干海带提前用清水泡发，反复冲洗干净表面的盐分和泥沙，切成宽条；冬瓜去皮，切成厚片；豆腐切成小块。锅中放少量食用油，放入姜片稍微爆香，倒入适量清水，水开之后先下海带，小火煮15分钟，再放入冬瓜片，继续煮10分钟，最后放入豆腐块，再煮5分钟。出锅前加一点点盐调味，不需要放鸡精、蚝油这类重调料，撒上葱花就可以出锅。

作用：冬瓜水分足、热量低，膳食纤维丰富，饱腹感强，不会给身体带来过多热量负担；海带含有丰富的胶质和膳食纤维，有助于减少油脂吸收；豆腐是优质植物蛋白。整道汤清淡少油，有助于辅助调节代谢，帮助身体清热，减少燥热感，适合日常搭配正餐，帮助减少油腻食物带来的负担。

第二道：凉拌秋葵木耳

制作过程：秋葵200克、干木耳15克、大蒜3瓣。木耳提前冷水泡发，洗净撕成小朵；秋葵切掉根部，清洗干净。锅里烧水，水开后放入木耳焯水3分钟，捞出过凉水；接着放入秋葵焯水2分钟，捞出同样过凉水，秋葵斜切成段。大蒜捣成蒜泥，加入少许生抽、几滴香油，少量醋，拌匀做成料汁。把秋葵和木耳放在大碗里，淋上调好的料汁，搅拌均匀即可。不建议放辣椒油、过多酱料。

作用：秋葵的可溶性膳食纤维含量很高，延缓碳水吸收；木耳富含膳食纤维。这道菜低脂低热量，膳食纤维可以帮助肠道蠕动，减少脂质吸收，清淡爽口，有清热的作用，适合血脂偏高、平时容易上火的人当作素菜食用。

第三道：芹菜菌菇炒山药

制作过程：芹菜250克、鲜香菇6朵、铁棍山药200克。山药去皮切成薄片，泡在清水里防止氧化发黑；芹菜摘掉老筋，切段；香菇洗净切片。锅中放少许植物油，先下香菇翻炒出香味，再放入芹菜大火翻炒1分钟，接着倒入山药片，加少量清水，盖上锅盖焖2分钟。出锅放少许盐调味，翻炒均匀就可以装盘，全程大火快炒，避免炒太久软烂。

作用：芹菜含有丰富的粗纤维，有助代谢；山药性质平和，饱腹感好，升糖速度平缓；菌菇低脂高纤。搭配在一起，清淡不油腻，帮助清热，减少体内积热，适量吃对代谢养护有辅助好处，适合血糖、血脂需要日常养护的人群。

第四道：玉米荞麦杂粮粥

制作过程：甜玉米半根、荞麦米30克、燕麦米20克。玉米剥成玉米粒，荞麦米、燕麦米提前浸泡30分钟。锅中加足量清水，先放入荞麦米和燕麦米，大火烧开，转小火慢熬25分钟，再放入玉米粒，继续熬煮15分钟，煮到米粒软糯、粥浓稠就可以。不要加糖，原汁原味食用。

作用：荞麦、燕麦属于粗粮，升糖速度慢，富含膳食纤维，能够延缓糖分吸收，减少胆固醇吸收；玉米也是常见粗粮。这款粥替代白粥、白米饭当主食，饱腹感强，清淡易消化，不容易造成热量超标，性质平和，日常吃可以帮助减轻代谢压力，适合作为早餐或者晚餐主食。

最后提醒大家，食疗贵在长期坚持，不是吃几次就能见效。每个人体质不一样，脾胃虚寒的人不要一次性吃太多寒凉食材。三高人群千万不要自行停药，饮食只是健康管理的一部分，配合规律运动、早睡，才更利于身体稳定。

来源：芳姐爱美食

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编辑：李景炜

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