想皮肤透亮、气色红润，别总花大价钱买蓝莓了！今天给大家扒到的“花青素王者”，都是家常随手能买到的食材，花青素含量比蓝莓猛多了，隔天吃一次，不用复杂操作，皮肤慢慢变亮不暗沉，脸色也从蜡黄变回红润。不管是熬夜上班的姐妹、带娃累到没精神的宝妈，还是想养气色的中老年人，都能轻松安排上，把皮肤和气色养得妥妥的。

一、紫薯黑枸杞银耳羹

熬夜党、宝妈的睡前/早餐甜品，熬夜后脸发黄、皮肤干巴巴的人吃最合适，睡前喝一碗，第二天起床脸不肿不垮，皮肤还透着光，10分钟就能搞定，比喝奶茶健康多了。

食材处理小技巧

银耳别用开水泡，用温水泡20分钟就够，泡发后把根部硬硬的黄蒂剪掉，撕成小朵，煮的时候更容易出胶，口感更糯；紫薯选紫心的，花青素含量更高，去皮后切成小丁，别切太碎，不然煮烂了没口感；黑枸杞最后放，千万别煮久了，高温会把花青素破坏掉，营养全浪费。

简单做法

1. 泡发好的银耳放进锅里，加足量清水，开大火煮开后转小火，煮20分钟煮出胶；

2. 倒入紫薯丁，继续煮15分钟，直到紫薯煮软、汤汁微微变紫；

3. 最后撒一小把黑枸杞，加少许冰糖（怕甜可以不加），搅拌均匀再煮2分钟就关火，晾温就能喝。

银耳润乎乎的，能让皮肤不干燥，紫薯和黑枸杞的花青素直接补进去，熬夜后喝一碗，第二天脸不蜡黄、不暗沉，皮肤透亮得很；甜丝丝的口感，不管是当早餐还是睡前当甜品，都比喝甜饮料舒服，坚持吃，皮肤状态肉眼可见变好。

二、紫甘蓝蓝莓沙拉

午餐/晚餐的清爽配菜，减脂期、不爱吃油腻菜的人吃正好，解腻又养肤，10分钟拌一拌就出锅，上班族带饭、宝妈给孩子做辅食都合适。

食材处理小技巧

紫甘蓝别直接切，先切成细丝，再放进淡盐水里泡5分钟，能去掉生涩味，吃着更脆，还能让颜色更鲜亮；蓝莓别用清水猛冲，轻轻用流水冲一下就行，洗太勤容易破皮，营养和味道都跑了；喜欢酸甜口的，调沙拉汁别放太多糖，少糖更健康。

简单做法

1. 泡好的紫甘蓝沥干水分，铺在盘子底部；

2. 放上洗净的蓝莓，再撒点熟白芝麻增香；

3. 调个简单的沙拉汁：1勺酸奶+半勺橄榄油+少许盐，搅拌均匀淋在上面，吃的时候拌一拌就好。

紫甘蓝的花青素含量特别高，搭配蓝莓，双重花青素补得足足的，吃着脆生生的，一点不油腻，吃完皮肤不闷不油，反而透着透亮感；减脂期吃也没负担，还能补充维生素，不管是配米饭还是单吃，都能把皮肤养得嫩嫩的。

三、桑葚玫瑰养生茶

日常随身养生茶，上班族办公泡、中老年在家喝，久坐没精神、脸色差的人喝最合适，代替奶茶、饮料，每天喝一杯，气色慢慢变红润。

食材处理小技巧

桑葚干用清水快速冲一下浮尘就行，别浸泡，不然花青素会流失；玫瑰选干玫瑰花瓣，别放太多，2-3朵就够，放多了会发苦，影响口感；泡茶用温水就行，开水煮会把玫瑰的香味煮没，还会让茶汤变浑。

简单做法

1. 把桑葚干、玫瑰花瓣一起放进保温杯或养生壶；

2. 倒入80度左右的温水，焖泡10分钟，就能喝了；

3. 可以反复续水冲泡，喝到味道淡了再换食材，一整天都有淡淡的果香和花香。

桑葚的花青素能让皮肤不暗沉，玫瑰的香味能让人心情舒服，久坐办公喝一杯，一整天都不昏昏沉沉，脸色也不蜡黄；中老年人每天喝一杯，气色变好了，连说话都更有精神，比喝甜茶健康多了。

四、黑米紫米黑豆养颜粥

全家早餐/晚餐主食，肠胃弱、没胃口的中老年人吃最合适，早上喝一碗，到下午都有精神，皮肤也不干燥，做法超简单，电饭煲一键搞定。

食材处理小技巧

黑米、紫米、黑豆提前泡1小时，不然煮不烂，吃着费牙；黑豆可以提前用小火炒2分钟，炒出香味，煮出来的粥更香，还能去掉一点豆腥味；别加太多糖，食材本身的甜味就够了，少糖更养身体。

简单做法

1. 泡好的黑米、紫米、黑豆一起放进电饭煲，加比平时煮白粥多一倍的清水；

2. 按“煮粥”键，煮40分钟，直到粥变得浓稠、食材都煮烂；

3. 煮好后焖5分钟，搅拌均匀就能吃，喜欢甜口的可以加一点点蜂蜜。

黑米、紫米、黑豆全是高花青素食材，煮成粥软糯好消化，中老年人吃着不费劲，肠胃也舒服；长期吃，皮肤不粗糙、不暗沉，气色越来越红润，还能补充日常所需的营养，把早餐换成这碗粥，皮肤和身体都能养得好好的。

这些“花青素王者”食材，比蓝莓便宜还好买，做法也都超简单，隔天换着吃一次，不用花冤枉钱，坚持一段时间，皮肤透亮了，脸色也红润了，比涂护肤品还管用。不管是自己吃还是给家人做，都能把皮肤和气色养得妥妥的，轻松拥有好状态。

来源：养生家常菜谱