都是烧水泡茶，炭烧水泡的茶比电烧水泡的更好喝？正确答案来了！

1、

秋天是露营的好时节。

于北方，于南方而言，皆是如此。

北方的气候，到了立秋之后，也就是8月7号之后，基本上就凉下来了。

一夜比一夜冷，一夜比一夜凉。

白天有阳光的时候，或者空气爽朗的时候，就可以去公园，去湖边，去露营泡茶，享受难得的秋日时光。

南方的气候，寒露节之后，也基本上不会再热了。

白天偶尔温度仍然会高，但也不至于回到夏天那种暑热蒸腾，像个蒸笼的天气里去。

国庆节的时候，福州的各处平坦地，皆有露营小桌小椅摆着，就是最好的例证。

到户外放风，是人类回返祖最直接的行为。

又便宜，又好用。

在这种环境下，烧水泡茶，身心灵借茶为引，融合进大自然，就是一件极妙趣横生的事情。

2、

户外泡茶有个特色，那就是，人人都会想方设法地把喝茶折腾出新的花样来。

在室内，可以墨守陈规。

但到了户外，不弄出点新意来，岂不辜负了这良辰美景，似水流年？

烧水就是这新意当中，最容易玩出新鲜感，同时又容易操作的一环。

在户外烧水，大概率是不能再用电来烧了。

很多的户外露营基地，是没有电力条件的。

这时候就得用炭，用气。

用气当然最简单。

一只卡士炉，一小罐气，就能烧开一下午的泡茶水。

干净清洁，用完之后好收拾易打理。

只要买气的时候注意不要买便宜的气体就行。买线下店里卖的，价格高一点的，安全系数会高很多。

千万不要贪小便宜买网上那种超极便宜的气罐。

一定一定一定不能买。

容易出事。

当然，若想在烧水这件事情上，剑走偏锋，玩出点有份量的花样来，那么，用炭来烧水，生一只炭炉子来烧水，就是最好的选择，并且，没有之一。

首先，炭炉是很古风的，其次，烧炭也是一件很复古的事。

第三，在户外，摆出精心保护的高高炭炉，紫砂烧水壶，走过路过的眼光，老早就会锁定你这桌。

但烧炭是有技术含量的，甚至还不低。

一般人是生不起炭炉来的，更遑论要烧开一壶至少400毫升的生水。

有可能生了半天炉子，弄了个脸花眼花，最后还是用气炉来办成的。

即使这样，也是一件很风雅的事了。

享受了这个过程，结果本身，就不那么重要了。

3、

炭炉烧开的水，泡茶会不会更好喝？

会。

这个会字里，包含着主观与客观的诸多因素。

主观上来讲，在一个山明水秀，清风雅静的地方，心情早已经美丽无比，这时候吃什么都比在家更香，喝什么都比在家更有韵味。

就算是电炉子烧出来的水泡的茶，都会觉得比在家里喝到的，更香甜清润。

客观上来讲，炭炉烧开的水，受热方式与电炉有大大的不同，这种受热方式会让壶底均匀地受热，均匀地升温。

同时，炭炉烧的水沸腾得更强烈，更全面，更持久，一些水中的杂质，在这种全面狂沸的状态下，挥发得更快，挥发掉掉更多。

水质更纯净，泡出来的茶汤当然稠糯。

另外，若使用的是极好的品质的炭，这炭本身自带山里草木清香的，则它在燃烧的时候，会释放出林木的清芬。

这清芬被盈在空气中，在泡茶时被打开细胞壁的茶叶吸了一些去，融入了茶汤中，是以茶汤里会自带清雅的林木芬芳。

别有一番野趣风味。

4、

但是，相较于烧水的燃料所赋予一泡茶的口感提升，烧水壶的材质，更能提高水质，从而更加能令一泡茶生出更稠糯包浆的口感来。

市售的大多数烧水壶，是不锈钢材质的。

这种材质的好处是，价格便宜、随地取材、加工便捷、使用轻便、易于清洁、耐摔耐砸寿命长。

它的缺点是，不会给水加分，甚至还有可能给水减分。

普通的水烧出来，就是普通。优质的水烧出来，亦是普通。

而可以给水质净化、提纯、并暗中增色的，是紫砂壶。

尤其是1300多度高温烧出来的，柴烧紫砂烧水壶。

三年前我们开始用这种壶烧水泡茶，第一泡就惊为天人。

同样的投茶量，同样的盖碗，同样的茶，同样的人，同样的时间，泡出来的汤，更稠，更糯，更有浆感，花香更有层次，落水香也更足。

好似换了一泡茶。

自此之后，如果不是条件不允许，我们一般都用柴烧紫砂烧水壶来烧水泡茶。

当然它也并非全是优点，它的缺点同样明显，那就是，容易坏。

比如砸到，比如不小心干烧，比如烫到手或者烫到桌子，比如洗的时候不小心磕到了....

由于柴烧紫砂壶价格昂贵，是以，损坏之后，需要一段时间来平复心情。

但吸取了经验之后，入手第二把柴烧紫砂烧水壶的时候，就会更加小心，更细心呵护，更认真使用。

第二把的寿命，就会高上许多了。

为了它那郎艳独绝的汤水，牺牲一下使用体验，也是值得的。

5、

其实，看烧水的过程，也是一种极度的放松与治愈。

苏轼就写过一壶水从冷到沸腾，整个烧的过程。

“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣”。

随着加热，壶里起先涌起的是小汽泡，像螃蟹的眼睛一般大小。

随着壶内温度越来越高，水泡变成了大的，像鱼的眼睛一般大小。

这时候水快要沸腾了，于是发出了像林间风吹过松树时的呼啸声。

观察这般场景，静心而为，已经是对整天受垃圾信息攻击现代人的大脑，最好的排空了。

烧水的过程十分美好。

能治愈各种焦虑。

不信？

到户外烧一壶，就知道了。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过7000多篇原创文章。