重磅！联合国教科文组织这场主题活动将落地泉州

以味为桥叙文脉 全球青年寻味刺桐

联合国教科文组织 “忘不了的味道” 主题活动落地泉州

2026年10月31日至11月4日，联合国教科文组织“忘不了的味道”青年烹饪技艺传承人能力建设（泉州）主题活动将在泉州举办。作为泉州国际美食月的重要组成部分，这场活动汇聚全球青年烹饪技艺传承人，共同书写饮食文化传承与创新的新篇章。

2025泉州山海厨王争霸赛现场（资料图片）

10月31日下午，联合国教科文组织“忘不了的味道”青年烹饪技艺传承人能力建设（泉州）主题活动开幕仪式将在泉州举行。届时，联合国教科文组织东亚代表处、中国联合国教科文组织全国委员会秘书处，以及中国烹饪协会、中国旅游饭店业协会等机构代表将齐聚泉州。从事联合国教科文组织相关公约研究的专家、青年饮食文化遗产能力建设计划选手，将与泉州本地嘉宾共同见证这一时刻。

开幕仪式将围绕“忘不了的味道”项目介绍、专题分享、主旨与案例分享等环节展开，从国际视角到本土实践，一场关于味道的文化对话将在泉州开启。青年饮食文化遗产能力建设计划（泉州）训练营也将在现场正式启动。

泉州美食文化博览馆（国际美食文化交流中心）将于11月1日正式开馆。博览馆位于东海中央活力区，常设展《吃桌——泉州人的饮食与生活世界》，以“一桌一世界”铺陈泉州饮食文化。展览分四个单元：“一桌古往今来”以时间轴串起泉州饮食与风味形成脉络；“一桌山海四时”呈现四季风味、饮食节俗与可持续发展理念；“一桌人间食事”以九张“桌”还原泉州人郑重走过的一生；“一桌旧味新尝”展现当下饮食变迁。展览设计秉持“一眼闽南，一眼现代”的理念。博览馆后续还将开设文创空间、邀请非遗传承人驻馆，并联动国内外饮食类博物馆举办巡展与研学活动。

11月1日，联合国教科文组织“忘不了的味道”主题展览将在泉州威远楼正式启幕。展览将围绕泉州与联合国教科文组织的合作历程，以及饮食文化遗产的传承与创新展开，让观众在古城地标中感受味道如何成为连接本土与世界的纽带。

10月31日至11月4日，“忘不了的味道”青年烹饪技艺传承人能力建设（泉州）训练营将同步开展。本次训练营面向全球征集学员，招募国际青年25人、泉州推选5人，共30名学员。在五天时间里，学员将深入泉州各县（市、区），以集中教学、实地调研、匠人对话、非遗体验、烹饪实操、成果分享等多元形式，开启一场关于味道的深度研学。

来源：泉州发布

泉州晚报社融媒体记者：陈云青

泉州市文化广电和旅游局