9月1日新学年开学第一天，古茗更新加盟政策，对新店加盟费、设备分期、闭店补偿及二手设备管理进行了调整。

古茗的这次调整，释放出明确信号，即品牌对自身后续扩张、赛道发展前景充满信心；同时，也将引发行业连锁反应，推动茶饮加盟模式完成新一轮迭代升级。

1、古茗加盟新政拆解

相较于行业传统加盟模式，古茗本次新政的核心价值，是推翻了“品牌方旱涝保收、加盟商独担风险”的旧格局，通过三大调整，搭建起“收益绑定、风险共担”的新型伙伴关系，且政策落地后，加盟商长期投入成本全面优化。

其一，加盟费模式全面革新，开店成本显著降低。品牌将原来的9.88万元一次性终身加盟费，调整为1.5万元/年按年预收模式，签约仅预收当年费用，门店经营满1年后闭店，可按实际经营天数退费。相较于旧政策，新政大大减轻了加盟商的前期资金压力与长期投入成本。同时，品牌收益与门店存续周期深度绑定，门店存活越久，品牌才能持续获得收益，倒逼品牌从“签约收割”转向“长期赋能”。

其二，设备无息分期，缓解新店现金流压力。新老加盟商均可享受设备首付65%、剩余35%分24期无息分期的福利。这大大缓解了新店开业阶段的现金流压力。同时政策设置合规门槛，要求采购品牌指定全套设备或全新咖啡机方可参与分期，进一步规范门店设备配置标准，夯实门店经营合规基础。

其三，常态化闭店补贴，明确风险共担边界。新政设置清晰的兜底规则，加盟商本人深度驻店经营、设备通过古茗官方渠道备案流转的前提下，签约半年内闭店补贴5万元，满半年不满1年闭店补贴3.5万元。同时明确，未实际开业、私下处置设备的门店无法申领补贴，杜绝盲目开店套利行为。这套规则精准保护踏实经营、受市场环境影响失利的创业者，同时筛选优质加盟商，实现品牌与加盟商的双向赋能。

古茗表示，加盟新政的初衷是：加盟合作不止于签约，更在于保障门店长期经营，持续盈利。为实质性降低前期投入，让加盟商将更多资金投入门店筹备和经营，公司将优化加盟政策；同时，对于在店用心经营但经营未达预期的门店提高闭店补贴，适当减轻加盟商损失，与加盟商共同应对经营风险。

2、古茗新政对茶饮行业的4大影响

过往茶饮行业各类招商优惠，大多聚焦于降低入场门槛、小幅减免费用，鲜少触及“风险共担、退出兜底”这一核心痛点。古茗此次从加盟费模式、设备资金压力到闭店补偿、退费规则的全链条调整，精准破解了行业长期存在的加盟合作弊端，也顺势开启了茶饮加盟精细化、公平化的新时代。

（1）倒逼行业告别粗放式招商

进入存量竞争时代，茶饮行业的竞争早已脱离低价产品内卷，逐步升级为品牌招商体系、加盟服务与风险保障能力的全方位角逐。头部品牌早已率先启动加盟政策优化，行业内卷持续加剧。2025年8月，沪上阿姨率先下调加盟门槛，将首次加盟费从4.98万元降至2.98万元，同时配套设备补贴、多人群专项开店福利；2026年1月，霸王茶姬放弃长期依赖的原材料加价差价收益，转型GMV分成模式，弱化品牌短期收割属性，强化长期共生属性。

在此行业背景下，古茗此次将加盟费降至1.5万/年、落地常态化闭店补贴，进一步拉高了头部茶饮品牌的加盟服务标准，直接将竞争压力传导至同梯队竞品。未来头部品牌将不得不持续优化加盟政策、升级运营服务、完善风险兜底机制，整个茶饮行业将告别“收钱即终点”的粗放招商模式，全面迈入“签约即起点、共生为核心”的精细化运营时代，行业马太效应持续放大，中小弱势品牌的招商生存空间被进一步压缩。

（2）改变加盟商投资思维

长期以来，绝大多数茶饮加盟商的投资逻辑十分粗放，开店决策仅聚焦于前期加盟费、装修费等显性入场成本，完全忽视闭店亏损、资产贬值等隐性退出风险，这也是大量门店盲目开业、快速闭店的重要原因。针对这一行业乱象，NCBD（餐宝典）《2026中国餐饮加盟商关系管理白皮书》明确指出，新时代餐饮投资者应建立“精算型投资思维”，兼顾入场成本与退出风险，综合评估品牌合作价值。

古茗新政恰好为加盟商精算投资提供了支撑。1.5万元/年的轻量化年费模式、24期设备无息分期，大幅降低了前期投资门槛与现金流压力；最高5万元的常态化闭店补贴，有效对冲了门店经营失利的亏损风险，大幅压缩投资风险敞口。在新政的引导下，加盟商的投资思维将实现转变，从单纯比拼“谁的入场费更低”，转向综合考量“品牌赋能、退出保障、风险分担”，未来具备完善风险兜底、坚持与加盟商共生的头部品牌，将持续抢占优质创业者资源。

△图自餐宝典

（3）加速行业合规化、透明化升级

2025年以来，国内餐饮加盟领域监管持续收紧，多项针对性法律法规密集落地，对连锁品牌的设备管控、门店标准化、风险管控、加盟流程规范提出了更高要求，合规化、透明化成为连锁茶饮品牌的生存底线。

古茗本次新政的多项细则，均贴合最新监管要求，主动完成合规升级。新政强制要求闭店门店设备通过官方渠道备案流转、统一规范设备利旧准入标准、细化门店经营审核规则，通过制度化、标准化的手段，规避设备不合规、私下交易、门店经营乱象等各类风险。这一举措将品牌合规建设深度融入加盟商关系（FR）管理体系，既落实了食品安全与连锁经营的监管责任，也规范了行业长期混乱的二手设备交易、门店退出流程。随着古茗的示范效应扩散，整个茶饮行业将告别野蛮生长，逐步走向流程透明、规则规范、监管合规的成熟发展阶段。

（4）扭转品牌经营逻辑

在新政落地前，不少茶饮品牌依靠一次性加盟费快速回笼资金，盈利模式高度依赖门店扩张数量，重招商、轻运营、弱赋能成为行业通病。而古茗按年收费+闭店补贴的模式，颠覆了这一逻辑：品牌想要获得持续收益，必须保障门店长期存活、稳定经营；盲目拓店只会增加闭店补贴负债，拖累品牌盈利。

这意味着古茗正式放弃“规模化野蛮扩张”，转向“高质量精细化拓店”。在行业竞争倒逼下，各大头部品牌有望跟进调整扩张策略，不再单纯追求门店数量增速，而是聚焦门店存活率、单店盈利、加盟商满意度等核心指标。对于加盟商而言，品牌的运营赋能、选址扶持、产品迭代、售后保障将更加完善，整体加盟经营环境持续优化。

3、理性审视古茗新政

古茗推出颇具包容性、共生性的加盟新政，用真金白银换取加盟商的信任，核心目的之一是吸引优质加盟商、稳固并扩张门店网络，背后是品牌对自身产品力、供应链体系和未来发展前景的充足信心。

财报显示，古茗2026上半年成绩单整体表现亮眼，实现营收74.7亿元，同比增长31.9%；经调整利润15.7亿元，同比增长44.4%，业绩保持高速增长，供应链、产品迭代的基本盘稳固，咖啡、早餐等新场景也在为单店带来增量，单店GMV保持小幅增长，证明现有成熟门店模型具备较强韧性，也是品牌敢于让利加盟商、共担风险的核心底气。

但从开店节奏来看，品牌扩张节奏已明显收敛，告别高速拓店时代。2026年上半年古茗新开门店1318家，较去年同期的1570家同比下滑16.1%；同期闭店521家，上年同期为305家，净增门店规模明显收缩。品牌管理层也坦承，这是主动提高选址门槛、优先老店升级带来的结果。不再盲目追求门店数量，优先保护存量加盟商收益，避免低质量新店分流商圈生意，侧面反映出茶饮存量市场饱和、局部内卷严重的现实。

从门店分布结构来看，古茗增长红利高度依赖下沉市场，增长天花板逐步显现。截至2026年6月末，二线及以下城市门店占全部门店82%，乡镇门店占比进一步提升至45%，下沉市场仍有渗透空间，但空白优质商圈持续减少、竞争日趋白热化；而一线、新一线高线城市门店占比偏低，高线市场消费者要求更高、竞品扎堆、租金人力成本昂贵，单店盈利压力更大，很难复制低线市场的快速拓店逻辑，品牌全国化均衡发展的阻力依旧较大。

整体来看，门店数超过1.4万家的古茗，其基本面依旧稳健，具备较强抗风险能力，但赛道存量内卷、市场增量收窄、闭店压力抬升的问题无法回避。新政可以有效降低加盟商入场门槛、对冲部分退出风险，但无法彻底解决商圈饱和、区域内卷、消费波动等市场化难题，品牌的长期乐观预期，仍需要后续新店存活率、单店盈利数据来验证。

除此之外，新政本身也存在一定局限性，只是加盟商的风险缓冲工具，而非绝对的经营兜底保障。首先，补贴存在严格门槛，仅针对1年内认真经营、合规处置设备的新店，开店一年后失利的门店不再享受高额补贴，而根据行业测算，古茗合格加盟店的回本周期大致在12—18个月之间。其次，新政的核心价值是平滑现金流、分摊风险、规范合作，而非绝对的盈利保障，门店最终盈亏仍取决于选址、运营、区域市场竞争等核心因素。

另外，新政的实际价值最终取决于落地执行效果。如何量化界定“用心经营”、二手设备官方流转效率、补贴审核发放流程的流畅度等细节，将直接决定政策能否真正惠及加盟商。若执行门槛过于严苛、流程繁琐，新政的行业示范效应与实际价值将大打折扣。即便品牌本身对未来充满信心，外部市场竞争、消费环境的不确定性，依然会对门店经营形成持续考验。

4、结语

2025—2026年餐饮行业的平均闭店率是23.7%，与之相比，茶饮16.2%的闭店率足以证明赛道的韧性，但存量竞争下的精细化洗牌已然不可逆。连锁餐饮的核心竞争力，早已从供应链、产品、速度的比拼，升级为品牌与加盟商关系（FR）管理、风险共治、价值共生的比拼。

古茗加盟新政的核心意义，不止是单一品牌的政策优化，更是为整个新式茶饮行业树立了全新的加盟合作标杆。它终结了“品牌单方收割、加盟商独自担风险”的旧范式，通过轻量化收费、风险共担、合规管控、长效赋能，构建起对等、共赢、可持续的新型加盟生态，同时带动行业开启招商政策、投资思维、合规体系的全方位升级。当然，品牌看好自身发展前景是一回事，市场能否完全兑现这份预期，则要看后续新店的经营质量。

未来，茶饮行业的马太效应将持续加剧，具备资金实力、运营能力、合规体系、共生思维的头部品牌将持续领跑，而依靠招商收割、缺乏服务赋能、无风险兜底的中小品牌将逐步被市场淘汰。在存量竞争的下半场，唯有平衡品牌发展与加盟商利益、坚持风险共担、深耕精细化运营的品牌，才能在行业洗牌中站稳脚跟，实现长期高质量发展。