政府开放月｜尚德守法 共享食安——闵行区市场监督管理局举办食品安全宣传周活动

为深入推进“政府开放月”活动，紧扣“尚德守法 共享食安”食品安全宣传周主题，近日，闵行区市场监督管理局在力波1987路演厅举办食品安全宣传周活动。辖区餐饮经营代表、村居及改制公司包保干部、周边居民参加本次活动。

活动以专题授课、座谈问计、现场快检等形式，敞开监管服务窗口，倾听企业诉求，普及食安知识，构建食品安全社会共治良好格局。

以训促管，开展后厨规范专题讲座，压实主体责任

活动首先组织开展食品安全后厨操作规范专题讲座。培训严格依据《中华人民共和国食品安全法》《上海市食品安全条例》，重点解读“五净四亮”后厨标准化管理规范，即场所净、设施净、工具净、人员净、食材净；亮资质、亮后厨、亮封签、亮责任。

授课讲师结合餐饮行业真实风险案例，围绕后厨环境卫生、食材储存加工、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等关键风险点开展实操教学，剖析食品安全隐患诱因，讲解务实管用的防控举措，帮助餐饮从业人员补齐操作短板、规范作业流程，进一步压实餐饮单位食品安全主体责任。

以谈纳谏，搭建政企交流对话平台，广纳意见诉求

借助政府开放月活动契机，现场开展座谈问计问需交流。闵行区市场监督管理局工作人员与餐饮经营代表、包保干部及社区居民面对面沟通交流，认真收集企业经营中的现实难题，广泛听取对食品安全监管服务的意见建议，现场答疑纾困。

同时围绕食品安全包保工作开展业务研讨，厘清工作要点，提升包保干部履职效能。通过政企双向互动，畅通诉求反馈渠道，持续优化辖区餐饮领域营商环境。

以检守安，推行“你送我检”现场服务，排查食材风险

活动现场设置食品快速检测专区，开展“你送我检”便民检测服务。参会餐饮经营代表将店内采购食材送至检测点位，工作人员就地开展快速检测。把检测服务带到现场，让经营者直观掌握自有食材安全情况，从源头排查食材安全隐患，强化餐饮单位食品安全第一责任人意识。

以民为本，实施“你点我检”靶向快检，守护舌尖安全

活动现场通过二维码扫码征集群众关注的食品品类，启动“你点我检”靶向检测工作。监管人员根据扫码收集的民意，前往周边商圈餐饮店开展实地快速检测。本次检测项目包含蔬菜农药残留、煎炸油酸价及极性组分、餐具阴离子残留、餐具菌落总数，针对舆情关注的大白菜、娃娃菜等易腐蔬菜同步开展甲醛筛查。经现场检测，全部样品结果均为阴性。

活动同步设置科普宣传摊位，发放食品安全宣传资料，普及食品安全法律法规与饮食科普知识，营造全社会共同关注食品安全的浓厚氛围。

下一步，闵行区市场监督管理局将持续依托政府开放月等载体，常态化组织食安科普培训、企业走访、便民快检等活动，持续推进餐饮后厨精细化规范化建设，拓宽社会监督途径，凝聚共治合力，牢牢守护辖区群众“舌尖上的安全”。