老祖宗提醒：8种菜是“天然青霉素”，可惜很多人不会吃

在追求健康与美味的道路上，老祖宗的智慧总是能给我们带来意想不到的惊喜。他们提醒我们，有8种菜堪称“天然青霉素”，不仅营养丰富，还能增强免疫力。可惜很多人不会吃，今天就为大家详细介绍这8道菜的做法，让你轻松把健康吃进肚子里！

一、蒸豆角

食材：豆角，白芝麻，辣椒面，小米辣，面粉

制作步骤：

1. 豆角洗净切段，放入盆中，打入一个鸡蛋、加适量盐和十三香，搅拌均匀。

2. 少量多次地加入面粉，边加边搅拌，直到每一根豆角都均匀地裹上一层薄面粉。

3. 水开后上锅，大火蒸7到8分钟，蒸好后取出，趁热用筷子抖散，防止粘连。

4. 调酱汁：碗中放入蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面，淋上热油激香。再加入盐、鸡精、生抽、香醋和少许香油，搅拌均匀。

5. 将调好的酱汁倒入蒸好的豆角中，再加入小米辣，充分拌匀即可。

二、胡萝卜黄瓜炒鸡蛋

食材：黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、蒜末、生抽、蚝油、食用油。

做法

1.先将胡萝卜和木耳焯水后盛出，鸡蛋热油炒熟盛出。

2. 锅中再倒少许油，放入蒜末炒香，倒入胡萝卜和木耳翻炒。

3.接着加入黄瓜翻炒，最后倒入炒好的鸡蛋，加入适量生抽、蚝油，翻炒均匀让食材入味即可出锅。

三、蒜蓉西兰花

食材：

西兰花一颗，蒜1粒，小米辣2个，生抽，蚝油

做法：

1.西兰花切块焯水2分钟，过凉备用。

2.油热爆香蒜末、小米辣，加2勺生抽、1勺蚝油炒匀。

3.放西兰花翻炒1分钟。

四、香蕉燕麦饼

材料准备：熟香蕉 2 根、燕麦片 100 克、鸡蛋 1 个、牛奶 2 大勺、椰子油或橄榄油 适量、蜂蜜 适量（可选）、香草精 1/2 茶匙（可选）、盐 1/4 茶匙

步骤：

1. 准备香蕉：将香蕉去皮，放入大碗中，用叉子将香蕉捣成泥，直到香蕉完全变成泥状。

2. 加入鸡蛋和牛奶：在香蕉泥中打入1个鸡蛋，加入2大勺牛奶，搅拌均匀。

3. 加入燕麦片：将燕麦片加入香蕉混合物中，搅拌均匀，直到燕麦片与香蕉泥完全融合。

4. 加入调味料：加入1/4茶匙盐和1/2茶匙香草精（可选），如果喜欢甜味，可以加入适量蜂蜜。

5. 静置混合物：将混合物静置5-10分钟，让燕麦片吸收液体，稍微膨胀，使饼的口感更松软。

6. 加热煎锅：在平底锅中加入适量的椰子油或橄榄油，油热后，舀一勺混合物放入锅中，轻轻压平。

7. 煎至金黄：用中小火将燕麦饼两面煎至金黄，每面大约需要2-3分钟。煎至两面呈金黄色并且表面稍微硬脆，即可出锅。

五、西兰花炒虾仁

食材清单

西兰花、虾仁、蒜末、蚝油、盐、食用油

详细步骤

西兰花切小朵，锅中烧开水，放入西兰花焯水 1 分钟，捞出沥干；虾仁洗净备用；

锅中放适量食用油，油热后放入蒜末爆香；

放入虾仁，中火翻炒至虾仁变红卷曲（完全熟透）；

倒入焯好的西兰花，加 1 勺蚝油、少许盐，快速翻炒均匀即可。

六、大葱炒鸡蛋

【食材】

鸡蛋、大葱、蒜末、生抽、白糖、鸡粉、蚝油、老抽、淀粉

【做法】

1.鸡蛋打散，加两滴白醋，这样炒出来的鸡蛋更蓬松。

2.锅里倒些油，（此处油慢慢地热起来之后，将鸡蛋轻轻地慢慢地炒熟，接着把炒好的鸡蛋盛出来放置在一旁以备使用。

3. 另起锅倒油，爆香蒜末，放大葱炒至断生。

4.调一碗料汁：2勺生抽，少许白糖，鸡粉半勺蚝油，老抽再加上淀粉以及半碗清水，接下来搅拌均匀。

5.把鸡蛋轻轻地倒回锅中，紧接着缓缓地倒入料汁，之后用猛火来进行翻炒，等到汤汁渐渐收浓之时，就可以了。

七、干张丝拌菜

【食材】

干张1张、任意蔬菜（黄瓜丝、胡萝卜丝等）、辣椒面、白芝麻、花椒、干红辣椒、葱段、香菜、生抽、醋、糖、盐、鸡精

【做法】

1.干张切成均匀细丝，锅中水烧开后，放入干张丝烫10秒，立刻捞出；

2.准备一个大碗，将切好的蔬菜，以及辣椒面、白芝麻、花椒和干红辣椒依次放入；

3.锅中烧热适量的油，趁热将其泼在调料上，从而激发出香味，接着加入2勺生抽、1勺醋还有少许的糖、盐以及鸡精，接下来搅拌使其均匀；

4.把烫好的干张丝，轻轻地倒入碗中，接着加入葱段以及香菜，接下来用手轻轻抓匀便可。

八、茼蒿炒肉

所需食材： 新鲜茼蒿400克、猪瘦肉200克、大蒜3瓣、生姜1小块、生抽1汤匙、料酒1茶匙、盐适量、食用油适量、淀粉半茶匙、白胡椒粉少许。

步骤：

1. 猪瘦肉洗净切成薄片，放入碗中加入生抽、料酒、淀粉和少许白胡椒粉，抓匀腌制15分钟入味。

2. 茼蒿摘去老根和黄叶，用清水反复冲洗干净，沥干水分后切成5厘米长的段备用。

3. 大蒜拍碎切末，生姜去皮切成细丝，准备好所有配料后开火烹饪。

4. 热锅凉油，油温六成热时放入腌好的肉片，快速滑炒至变色断生，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入蒜末和姜丝爆香，炒出香味后倒入茼蒿段大火快炒。

6. 茼蒿炒至微微变软时，加入炒好的肉片翻炒均匀，调入适量盐调味。

7. 继续翻炒30秒让味道融合，待茼蒿完全断生即可出锅装盘。

这8道“天然青霉素”菜肴做法简单，营养美味。不妨经常做来吃，让健康与你相伴！