当零食店不再只卖零食 它究竟在为谁而变？

“这榴莲比别处便宜了将近20块。”成都市民王女士最近发现，家附近的一家门店成了她买水果的新据点。起初她以为是哪家新开的社区超市，走进去才发现，招牌上写着“零食有鸣”。货架上，榴莲旁边摆着洗发水、洗衣液，还有一整排的零食区。

这家店的前身是一家社区生鲜超市，如今门头换成了橙白相间的“零食有鸣”。不止零食有鸣，鸣鸣很忙集团旗下的零食很忙、赵一鸣零食等品牌，也开始尝试从“零食专卖”向“全品类折扣超市”延伸，部分门店新增了日用品、生鲜等品类。记者走访成都多家门店发现，零食有鸣、零小约等品牌密集布局，竞争日趋激烈。而在这场跨界实验中，谁在为新上架的日用品买单？谁又选择拒绝？

社区超市“爆改”成零食批发商店

谁在买？谁不买？

在成都一家零食有鸣门店的货架上，330毫升罐装可乐标价1.8元/罐——这个价格比便利店便宜近一半，正是量贩零食店引流的标配。年轻消费者提着购物篮穿梭其间，成为门店主力消费人群。

记者走访的四家门店中，三家仍以纯零食经营为主，真正实现“零食+水果+日用百货”跨界布局的，目前仍是少数。但在温江这家由社区生鲜超市改造而成的零食有鸣批发超市，跨界特征尤为明显。门店外搭建了水果摊位，菠萝、西瓜等鲜果整齐摆放；店内一侧是零食货架，另一侧则摆满洗发水、纸巾、洗衣液、牙膏等日用百货，“一件也是批发价”的标语随处可见。

“这家店以前就是卖菜卖水果的社区超市，现在改成零食批发店，东西更全了。”店员介绍，改造后保留了生鲜水果，新增了零食、百货品类，满足周边居民一站式购物需求。

市民王女士是这类跨界门店的常客：“我专门来这里买榴莲，比其他地方便宜不少。平时买纸巾、洗衣液这些，看到价格合适就顺手带，毕竟零食店给人的印象就是便宜，能省一点是一点。”而市民何女士则持相反态度：“零食对我没吸引力，我更注重健康生活。而且日用品通过超市、网购都能满足需求，没必要专门来这里买。”

品类多元化的趋势也在加速。据鸣鸣很忙集团招股书及券商研报，截至2025年11月底，鸣鸣很忙（旗下拥有零食很忙、赵一鸣零食）门店总数达2.1万家，2025年前三季度GMV达661亿元，同比增长75%。与此同时，行业正从单纯的规模扩张迈向精细化运营——万辰旗下好想来品牌引入IP潮玩，与蜡笔小新、三丽鸥等知名IP联名的食玩产品，正成为吸引年轻消费者的新抓手。

跨界的“幕后推手”？

增长触顶倒逼转型 资本驱动全品类布局

如今，零食量贩店跨界布局生鲜、日用等品类，并非偶然调整，而是行业存量发展阶段的必然选择，既是主业增长触顶、应对硬折扣超市冲击的被动突围，更是资本驱动规模扩张的结果。

记者注意到，这一转型已成为行业趋势，头部品牌动作频频。鸣鸣很忙率先跨界，旗下门店新增生鲜、日用品；好想来筹划“万市大集”综合超市品牌，大举招募相关专业人才，良品铺子、锅圈等也纷纷跟进。同时，不少社区超市“爆改”为零食批发店，依托现成选址、可承接的供应链降低转型成本，借品牌效应吸引年轻客流，成为跨界缩影。

“行业增长瓶颈是跨界核心内因。经过数年扩张，零食量贩已下沉至五线市场，渠道接近天花板，单一零食品类营收难以为继。”有市场分析人士表示，零食属非刚需品类，到店频次有限，叠加社区商圈高租金，不少门店陷入盈亏失衡，而行业偏低的毛利、净利率，也让扩品提升客单价、激活存量客流成为必然选择。

外部硬折扣超市的冲击，更让跨界迫在眉睫。盒马NB等品牌凭借多品类布局实现低流量成本，精选SKU（最小存货单位）的模式让其零食品类专业能力不输专营店，还通过加盟模式分流优质加盟商，持续挤压零食量贩生存空间。多位零售行业市场人士直言，零食品类赛道窄、护城河浅，面对冲击，跨界是头部品牌的必选项。

资本的扩张逻辑是重要推手。鸣鸣很忙、好想来等门店不断扩张，头部品牌“规模战”白热化。资本对规模和持续增长的要求，倒逼品牌跳出单一赛道。有连锁零售行业投资人表示，全品类布局既能吸引加盟商、巩固加盟市场，更能打造新增长故事、支撑品牌估值。

可见，从头部品牌的主动布局，到社区门店的业态改造，零食量贩的跨界转型，本质是零食量贩行业突破增长瓶颈、抵御外部竞争的集体探索，更是资本驱动下规模扩张的必然结果。

记者/图片 吴茜 王柳 编辑 史童