0糖、无蔗糖、无糖分不清？一次性理清食品里各类糖

本文作者：食戟社

超市货架上，各类零食饮料的包装大字看得人眼花缭乱：0糖、无蔗糖、无糖，很多人觉得这几个说法是一回事，随便拿就不会摄入糖分。实际上三者定义差别很大，一不小心就掉进商家的文字游戏里。

先说无蔗糖，这是最容易让人误解的标签。无蔗糖，仅仅代表产品没有额外添加蔗糖，也就是我们常说的白砂糖、绵白糖。但不代表里面没有其他类型的糖。很多无蔗糖饼干、糕点，会添加麦芽糊精、果葡糖浆、麦芽糖、浓缩果汁。这些物质不含蔗糖，却同样带有热量，吃进身体依旧会转化成葡萄糖。不少人以为无蔗糖就是低糖，放开吃，不知不觉摄入大量碳水。

再看0糖。按照国内食品标签的相关标准，每100克固体或者每100毫升液体中，含糖量≤0.5克，就可以标注0糖。并不是完全一点糖都没有，只是含量极低。0糖产品大多使用代糖来提供甜味，比如赤藓糖醇、甜菊糖苷这类。这类甜味剂几乎没有热量，不会带来大量糖分，但也要分清，0糖不代表0碳水、0油脂。像0糖巧克力，没有添加糖，但可可脂、油脂含量很高，吃多依旧会摄入不少热量。

最后是无糖。很多人会把无糖和0糖混在一起，其实在标签规范上，无糖的限值和0糖一致。日常宣传语境里，商家口中的无糖，和0糖指标基本相同。但一定要留意，部分商家会玩文字套路，包装正面写“无糖”，小字标注“无添加蔗糖”，偷换概念，这就不属于真正的无糖产品。

选购时，不能只看包装正面宣传词，一定要翻到背面配料表和营养成分表。

如果写着无蔗糖，重点看配料表有没有麦芽糊精、糖浆类隐形糖；标注0糖，可以看看营养表碳水化合物数值，同时留意配料里的甜味剂。

分清这几个名词，不是说带这类标签的食品可以无限吃。0糖饮料、无蔗糖糕点，只能作为偶尔的选择。日常控糖，还是优先选择没有额外添加甜味成分的天然食材。看懂标签上糖的文字游戏，不再被包装大字误导，购物才能少踩坑。