它是“补阴第一蛋”！秋天再贵也要吃，越吃津液越足，强健身体

秋燥人干，喝水像往沙漏里倒，谁才是真正补水王？

我是那种一到秋天就特别难熬的人。去年这时候嘴唇干裂，脸上起皮，晚上躺在床上翻来覆去睡不着，就像烙饼一样。喝再多水也没用，刚喝完又跑厕所，嗓子还是干得冒烟。后来我妈给我煮了几次鸭蛋吃，没想到真管用。

以前总以为鸡蛋最有营养，后来查了查才知道鸭蛋其实是“滋阴”高手。中医说鸭蛋性凉，能清肺热、去虚火。我们秋天觉得燥，其实不是单纯缺水，而是身体里的津液不够了，鸭蛋刚好能帮我们把身体“润”起来。

我爷爷以前农村的，他说老话说“鸡补气，鸭补阴”。我本来不信，但自己试了试才发现是真的。鸡蛋我吃了容易上火，有时候嗓子痛，但鸭蛋吃完感觉浑身都舒服。这大概就是为什么秋天适合吃鸭蛋，我觉得挺有道理的。

从营养学角度讲，鸭蛋的钙和铁含量比鸡蛋高不少。我一个学医的朋友说，它里面的维生素B2也挺多，对皮肤和头发都有好处。反正我觉得不管什么道理，自己吃了感受好就是对的。

我自己总结了几种吃法，都挺简单，一般人家里都能做。

最省事的是蒸鸭蛋羹。打两个鸭蛋，加点温水搅匀，过滤一下上锅蒸十来分钟。出锅淋点酱油和香油，又嫩又滑。早上吃一碗，一上午都不觉得口干。

下班回来懒得做饭，就做个鸭蛋花汤。水烧开，把打散的鸭蛋慢慢倒进去，撒点葱花和盐，滴几滴香油就成了。五分钟左右的事，喝下去肚子暖暖的，嗓子也舒服了。

周末有空我会做个赛螃蟹。把鸭蛋黄和鸭蛋白分开，蛋黄炒出油，蛋白滑炒，最后调个姜醋汁倒进去。味道真有点螃蟹的意思，配米饭特别香。

我觉得比较适合秋天胃口不好的人。我有时候天气一凉就什么也不想吃，但这个菜咸鲜开胃，能让我多吃半碗饭。

不过鸭蛋也不能瞎吃。我查过一些资料，说脾虚容易拉肚子的人要少吃，或者做的时候加点姜葱一起煮。吃之前最好观察一下自己的舌头，如果舌头很红、没什么舌苔，那就是阴虚火旺，可以放心吃。如果舌苔白厚，可能就是湿气重，要少碰。

我一般每周吃三四次，不会天天吃。有时候连着吃一星期就停两天。吃多了一样容易不舒服，毕竟什么东西都是过犹不及。

我们同事知道我吃鸭蛋好，也有人跟着试。有个女同事说她以前每年秋天都咽炎发作，今年煮了一个月的鸭蛋汤喝，症状确实轻多了。但每个人的体质不一样，效果也不太一样。

整体来说，我感觉鸭蛋这东西挺实在的。价格便宜，到处都能买到，做起来也不麻烦。现在的补品动不动就几百上千，还不如每天一个鸭蛋来得实在。

秋天养生没必要整得太复杂。有时候最简单的东西反而最管用。只要根据自己的身体状况来，吃得对路子，身体自然会给你回报。