番茄和番茄还不一样？家庭食育体验课带你涨知识

一场以自制热拌意大利面为主题的婴幼儿家庭食育文化体验活动，近日在徐汇区斜土街道宝宝屋举行。本次活动致力于普及婴幼儿科学膳食营养理念，引导家长掌握适龄喂养知识，帮助幼儿养成健康的饮食习惯。

厨师为大家普及婴幼儿科学膳食营养理念

活动现场，专业厨师为家长和孩子们带来了一堂生动的食材科普课，不同品种的番茄成为主角。“普罗旺斯番茄果型大、色泽均匀，耐低温且产量高；特拉多番茄酸甜可口，是家常炒菜的常用品种；圣女果清甜无核，适合生食；牛心番茄果肉厚实、番茄红素含量高，适合做酱炖煮；粉果番茄水分足、酸度适中，则是凉拌沙拉的好选择。”孩子们在厨师的引导下，近距离观察番茄的外形，嗅果香，品尝不同品种的风味。这种沉浸式的多感官体验，让孩子们在直观感受中认识天然食材，激发了他们对食物的好奇心和进餐兴趣。

教授幼儿辨认不同品种的番茄

夏季天气炎热，儿童容易出现食欲不振的情况。针对这一时令特点，厨师结合酸甜口味膳食有助于开胃助消化的原理，现场示范了番茄快速去皮的方法以及各类造型意面的烹煮技巧。家长们踊跃上手实操，在厨师“一对一”的指导下，掌握了儿童意面制作的实用窍门。小朋友们则在家长的协助下拌面、调味，沉浸式享受动手制作美食的快乐。

斜土街道相关负责人表示，将持续聚焦幼儿膳食营养与科学喂养，依托宝宝屋和向日葵小屋等阵地资源，推出多元化的营养健康促进活动，以实际行动护航辖区儿童茁壮成长，全力打造有温度的健康社区。

(记者：解景昇，编辑：邱彩红，来源：上海徐汇微信公众号）

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