“男人养肝强壮，女人养肝漂亮”！多吃这3样养肝菜，身体健康

我婆婆李阿姨又教我做了个好东西咧, 就是3样养肝菜, 【菠菜猪肝汤】,【西兰花木耳炒鸡蛋】,【枸杞菊花蒸鸡】, 我学会了赶紧分享给你们, 我家那位最近熬夜多, 我就寻思给他整点家里常吃的, 娃儿也能跟着喝两口汤, 老香了。

【菠菜猪肝汤】

【食材准备】

菠菜一把, 猪肝一小块, 姜两片, 葱一段, 料酒, 盐, 白胡椒, 淀粉一点点, 香油几滴。

【制作步骤】

猪肝先切薄片, 别厚, 厚了就老, 然后用清水抓洗两三遍, 水变清一点再来, 这个步骤别偷懒, 不然腥味重, 我婆婆特别强调这个, 洗干净了再加一点料酒, 一点盐, 再来一点点淀粉抓匀, 放旁边腌十分钟。

菠菜洗净, 根那块要是老就掐一掐, 锅里水开了先焯菠菜十几秒, 立马捞出过凉, 这一步是为了口感脆生, 也让汤更清亮。

另起锅, 加水, 丢姜片葱段, 水开转小火, 把腌好的猪肝一片片下锅, 别一股脑倒, 下完轻轻划散, 看到颜色变了就差不多, 千万别煮老, 老了就柴, 就可惜了。

关火前把菠菜放进去烫一下, 加盐和白胡椒, 最后滴香油, 立马出锅, 你喝一口就知道, 特别鲜, 可好了。

我婆婆常讲, 汤要清。

【西兰花木耳炒鸡蛋】

【食材准备】

西兰花半颗, 干木耳一小把, 鸡蛋2到3个, 蒜两瓣, 盐, 生抽一点点, 食用油。

这道菜它就是下饭。

【制作步骤】

木耳提前泡发, 泡到软乎了, 再冲洗干净, 大朵撕小点, 这个更入味, 西兰花切小朵, 用盐水泡一会儿, 冲净。

西兰花开水焯一分钟左右, 捞出沥干, 焯过以后炒起来不出水, 颜色也好看, 绿得倍儿精神。

鸡蛋打散, 锅热油, 先把鸡蛋炒到半凝固就盛出来, 别炒老, 还得回锅。

锅里再来一点油, 爆香蒜, 下木耳翻炒几下, 再下西兰花, 加一点点生抽提味, 然后把鸡蛋倒回去, 大火快速翻, 盐最后放, 翻匀立马出锅, 吃着脆, 吃着香。

【枸杞菊花蒸鸡】

【食材准备】

鸡腿或鸡块一盘, 枸杞一小把, 干菊花几朵, 姜丝, 葱段, 料酒, 盐, 少许生抽可放可不放。

这道特别适合家里老人。

【制作步骤】

鸡肉冲洗沥干, 用料酒, 盐, 姜丝抓匀, 腌个十五分钟, 你别急, 腌一下它更香。

枸杞冲一下, 菊花用温水快速过一下就行, 别泡太久, 泡久了味儿散, 我婆婆特别强调。

把鸡肉铺盘, 上面撒枸杞和菊花, 再放点葱段, 水开上锅蒸, 大火蒸十五到二十分钟, 看鸡肉大小, 蒸好以后把葱段挑出来也行, 汁别倒, 那个汁拌饭老香了。

出锅尝盐味, 淡了再补一点, 喜欢清淡就不加生抽, 喜欢香一点点就滴几滴, 反正别整太重口。

真不骗你们, 蒸出来一点都不柴。

这三道我做好端上桌, 我家那位先喝了两碗【菠菜猪肝汤】, 还说今天这汤倍儿鲜, 娃儿把【西兰花木耳炒鸡蛋】当零食一样夹, 李阿姨呢就夸我火候拿捏得还行, 我听了心里可美了, 你们也试试呗, 有啥问题评论区问我, 比如猪肝咋洗不腥, 菊花放多少不苦, 我看到就回。