传统瓶装饮料，难道真的走到山穷水尽的地步？

炎炎盛夏本该是各类瓶装饮料大展拳脚的黄金时段。商超冰柜门前却不复往日人头攒动的热闹景象。谁能想到，曾经随处热销的瓶装饮品，如今落到这般门可罗雀的境地。普通消费者的消费观念早已今非昔比。大家购物之时会逐字研读配料表里的各项成分。过多添加糖成为不少人心头的顾虑。坊间不乏吐槽声音。部分瓶装饮品选用果葡糖浆，连白砂糖都难得一见。现成奶茶、连锁咖啡遍地开花。大众手里的消费预算，更多流向这些现制品类。传统瓶装饮料行业，难道真的走到山穷水尽的地步？

行业终端的数据足以引人深思。2026年第二季度线下渠道饮料销售额，出现11.8%的同比下滑。这份跌幅在一众快消品类里高居榜首。两大老牌巨头交出的半年答卷，同样满是隐忧。康师傅2026上半年饮品板块揽下265.41亿元营收。区区0.7%的同比增幅，很难称得上亮眼。旗下果汁品类遭遇13%的大幅回落。包装水业务也出现4.9%的缩水。碳酸相关产品线同样难逃颓势。唯独茶类相关板块守住阵地，录得9.1%的增长。回望过往数年光景。这家企业饮品板块营收增速一路步步走低。2025年就已经出现15亿元规模的营收回落。企业内部大刀阔斧展开降本举措。2025年累计缩减四千零八十二名员工。2026上半年再度减少一千六百二十四人。高层管理层面迎来重大变局。创始家族成员重新执掌首席执行官一职。内部喊出重拾创业初心的口号。企业立下掷地有声的长远目标。2030年健康属性产品营收占比要突破七成。饮品业务内部无糖低糖产品占比要过半。各式各样标注零糖、减糖字样的新品接连推向市面。

统一的处境同样步履维艰。2026上半年饮品板块营收达到107.51亿元。迎来近五年中期财报里首次负增长，同比回落0.3%。全品类之中，仅有奶茶赛道可圈可点，拿到7.3%的上涨幅度。其余果汁、茶饮、包装水多条战线全线受挫。企业寄希望于低糖茉莉奶绿扛起第二成长曲线。铺天盖地的市场传播，全部围绕这款单品展开。放眼整个市场大盘，又有多少细分赛道能够乘风破浪？2026年二季度的统计结果摆在眼前。无糖即饮茶异军突起，拿下16.1%的亮眼增幅。即饮咖啡仅仅微涨0.35%，几乎原地踏步。汽水、果汁、包装水、能量饮料、中式养生水纷纷折戟。中式养生水板块更是暴跌超两成。农夫山泉旗下东方树叶早早押注无糖赛道，闯出一片新天地。这款产品甚至成长为企业举足轻重的业务支柱。天下哪有稳赚不赔的买卖。同行争先恐后涌入同一条赛道。昔日高歌猛进的增长势头不复从前。2021到2023年茶饮业务营收年年步步高升。后续两年增幅接连回落至32.3%与29%。

老话说“时移世易，物换星移”。市场风向从来不会一成不变。传统瓶装饮料遇冷，绝非个别企业经营失策。这是整个赛道遭遇的集体转折。普通百姓追求健康的理念深入人心。手里的选择变得五花八门。一众老牌饮料企业站在十字路口。纷纷调转船头奔赴无糖低糖新赛道。这条新路就能够一马平川吗？各路豪强扎堆入局，市场厮杀愈演愈烈。想要拔得头筹，依旧荆棘载途。消费者的口味标准水涨船高。企业的突围之路，注定不会轻而易举。