入膳入药皆是宝！秋凉胃寒、干咳口臭，一味“天香”巧化解

《跟着花神学养生》专栏

2026年央视春晚的一场《贺花神》，以故宫白玉月令组佩为蓝本，让十二花神跨越千年踏歌而来，不仅重现了极致东方美学，更悄然叩开了中医药“药食同源”的文化之门。

（来源：春晚剧照）

在中国人的传统智慧里，百花不仅是自然的风物，更是时间的信使与养生的良方。正月梅花凌寒独放，疏肝解郁；四月芍药温柔挽春，养血调经；九月菊花金蕊流霞，明目清心……从《神农本草经》到《本草纲目》，每一朵应时之花都蕴藏着调理身机的奥秘。

（来源：央视新闻）

我院特开设《跟着花神学养生》专栏，每月推出一期，循着春晚的十二花神足迹，带您解锁藏在花蕊里的健康密码，解读每一味花药的性味归经，愿您在四季流转中，识花性、懂花用，让这份来自草木的馈赠，为您和家人的健康锦上添花。

本期探寻八月花神——桂花

迎接美好秋天

农历八月，古称桂月。此时秋风乍起，万木萧疏，唯桂花悄然绽放，粟玉般的花朵缀于翠叶之间，其香清可绝尘，浓能远溢，有“九里香”之誉。中国人对桂花的认识，走过了从神话图腾到食用药用、再到精神寄托的漫长历程。

01桂子飘香：从月宫仙种到药炉灵芽

早在先秦时期，桂便被视为灵物。《山海经·南山经》载“招摇之山，其上多桂”，屈原则在《九歌》中写下“奠桂酒兮椒浆”“援北斗兮酌桂浆”的诗句，以桂为酿，祭奠神灵。

至汉代，桂木更被赋予祥瑞之意，汉武帝造桂宫，以桂为梁，取其高洁不凋之性。而真正让桂花深入人心的，当属唐代以来盛行的月宫神话。段成式《酉阳杂俎》载：“旧言月中有桂，有蟾蜍，故异书言月桂高五百丈，下有一人常斫之，树创随合。人姓吴名刚，西河人，学仙有过，谪令伐树。”吴刚伐桂的传说，使桂树与明月、仙道结下不解之缘，桂花从此成为“仙客”的象征。

唐代以来，吟咏桂花的诗作日益增多。宋之问“桂子月中落，天香云外飘”，将桂花之香推向缥缈仙境；王维“人闲桂花落，夜静春山空”，则写尽桂花幽寂之致。宋代李清照更是极尽推崇，称桂花“何须浅碧深红色，自是花中第一流”。桂花承载的，是清高自许、不慕荣华的名士风骨，亦是寻常百姓家中秋团圆的人间烟火。

02品种来源：花分金银丹，桂有樟木别

桂花，为木犀科植物木犀的干燥花蕾。其品种繁多，花色有黄白、淡黄、橙黄之分，俗称金桂、银桂、丹桂，其中以银桂入药最为常见。

桂花盛开于中秋前后，得秋金之气最足，故其药性亦别有洞天。桂花入药，在《本草纲目》《本草汇言》等中均有记述。李时珍谓其“辛，温，无毒”，能“治百病，养精神，和颜色”、“生津辟臭化痰，治风虫牙痛”等功效。

值得注意的是，民间常将桂花与肉桂、桂枝相混。桂树乃樟科植物，其皮为肉桂、其枝为桂枝，肉桂性味辛、甘，大热，功效补火助阳，引火归元，散寒止痛，温通经脉；桂枝性味辛、甘，温，功效发汗解肌，温通经脉，助阳化气，平冲降气；而桂花为木犀科花蕾，性味辛，温，功在温肺化饮、散寒止痛。二者科属不同，功效亦殊，临证之际不可不辨。

03药性精微：辛温香散，温肺暖肝

桂花味辛，性温。归肺、脾、肾经。温肺化饮，散寒止痛。主治痰饮咳喘，脘腹冷痛，肠风血痢，经闭痛经，寒疝腹痛，牙痛，口臭。

《本草汇言》载木樨花：“散冷气，消瘀血，止肠风血痢之药也。凡患阴寒冷气瘕疝奔豚，腹内一切诸冷病，蒸热布裹熨之。”《陆川本草》则言其“治痰饮喘咳”。

观桂花之用，其辛温发散之性，能透达表里，温通血脉。肺得之则寒饮得化，咳喘可平；脾胃得之则冷气能散，脘痛可止；肾经得之则寒气能除，奔豚可降。古人云“桂为百药之长”，虽多指肉桂而言，然桂花轻灵香透之性，亦堪称花中良药。

桂花药用内服的常用剂量为3～9克，可煎汤、泡茶，或浸酒、入丸散。其香气浓郁，作用温和，尤宜于素体虚寒、不耐峻补之人。现代药理研究表明，桂花含有挥发油、黄酮类、萜类等多种成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用。

04桂香入膳：养生多法，雅俗共赏

桂花香气清雅，味甘适口，自古便是养生佳品。

宋人林洪《山家清供》载“广寒糕”法，以桂花和米粉制成糕点，取月中折桂之意；明人高濂《遵生八笺》亦收录“桂花汤”“桂花饼”等方，供士人清修养生之需。以下几法，取材方便，做法简单，适合家庭日常操作。

1桂花红茶

将同比例的桂花与红茶一同放入茶壶中，注入90℃左右的开水冲泡，闷泡5分钟后即成。此茶早晚各饮一次。有滋润肌肤、增加皮肤弹性、活血化瘀、润喉生津等功效。

2桂花陈皮茶

取桂花3克、陈皮5克、生姜2片，沸水冲泡，闷泡5分钟后加冰糖调味，有温胃散寒、理气化痰之效，对缓解胃部冷痛、腹胀有益。

3桂花粥

取粳米80克，桂花5克。先将粳米淘洗干净，加适量水熬煮至粥黏稠，临关火前撒入桂花，再煮沸2～3分钟即可。

此粥源自宋代“桂花粥”古法，桂花之香入于米粥，能醒脾开胃、温中散寒。对于秋凉之后食欲不振、脘腹冷痛者尤为适宜，健康者食之亦能助清阳之气上升。

4薏米桂花粥

取薏米30克煮粥加淀粉、糖，桂花适量稍煮。有健脾化湿功效。

5桂花蜜酿

取新鲜桂花适量，择去花梗，用淡盐水略浸以去涩味，沥干晾去水汽。取洁净玻璃罐，以一层桂花一层蜂蜜的方式交替铺入，最上层以蜂蜜封口，密封静置7～10天即可。每日取1～2勺，用温水冲调饮用，或涂抹于面包、糕点上食用。此法最能保存桂花香气，有润肺止咳、温中养颜之效，尤宜于秋燥咽干、肤燥无华者，但糖尿病患者需慎用。

6桂花酒

鲜桂花除去杂质、洗净，干燥。将桂花、冰糖放入密闭容器，倒入白酒，拌匀封存；30天启封即成。有散寒消肿、止咳平喘的功效。