#天南地北大拜年#​“不出正月十五都是年”，在民间传统习俗中，正月里有很多日子都有着特定的年俗和讲究，尤其是正月十五元宵节前这段时间，这是年俗讲究最多的时候，也是人们祈福纳吉的好时候。

明日大年十二这在民间有着很多的传统习俗，这天是民间灭鼠的“老鼠节”，而且也是搭灯棚为正月十五做准备的日子，还有传说这天是“金佛赐福”的日子，并且一些地方也把大年十二认为是消除灾祸的日子，所以大年十二是民间颇有讲究的一天。

豆子是家家户户都有储备的食物，因为其不仅耐储存，还含有丰富的植物蛋白和油脂，所以豆子是很多人喜欢的食物，但是大年十二民间讲究要少吃豆子，因为豆子也是老鼠喜欢的食物，而且来到大年十二天气转暖湿气加重，这豆子也容易受潮发霉，因此这个时候要少吃。

明日年十二，提醒大家：少吃豆子，多吃4样，马年一马平川财运旺！

1、花菜

今年的大年十二比往年都要来的晚一些，现在离惊蛰节气已经越来越近，这个时候也是花菜鲜嫩上市的时候，而花菜不仅营养丰富，还跟大年十二的搭灯棚挂花灯谐音，有着发财的好寓意。

推荐菜谱：花菜烧猪肚

1.花菜洗净后去跟掰成小朵，入沸水锅中焯烫至变软后捞出过凉，猪肚切成薄片后备用。

2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入猪肚翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油后下入花菜翻炒均匀，添入少许汤汁。

3.烧至锅中汤汁浓稠以后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后，滴几滴花椒油即可出锅享用。

2、青笋

青笋是这个季节的应季好食材，青笋中富含水分并且几乎不含热量，所以民间也称其为“千金菜”，大年十二吃青笋，也有今后日子节节高的好寓意。

推荐菜谱：青笋炒虾仁

1.青笋去皮后切成菱形片，虾仁开背去除虾线，下入沸水锅中焯烫至蜷缩成球后捞出过凉。

2.锅中入油下入花椒粒小火炸香，捞出花椒粒后入蒜末爆出香味，下入青笋片翻炒均匀，锅中烹入料酒后下入焯烫好的虾球。

3.青笋和虾球炒匀以后，加入盐和胡椒粉调味，撒入熟芝麻即可出锅享用。

3、芥兰

芥兰可谓这个时节的明星食材，芥兰入口爽脆，并且富含维C和粗纤维，还有着节节高的好寓意，大年十二吃芥兰，也有新的一年日子越过越红火的好寓意。

推荐菜谱：芥兰百合炒银耳

1.芥兰刮去外部老皮切成薄片，银耳泡发后去除老根撕成小朵，百合泡发后漂洗干净攥干水分备用。

2.锅中烧水，水中加入盐和几滴食用油，水开后下入芥兰焯烫至颜色翠绿，捞出来过凉。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入芥兰和银耳翻炒均匀，烹入料酒和蚝油炒匀，下入百合炒匀，加入盐和胡椒粉调味，滴几滴花椒油即可出锅享用。

4、馄饨

大年十二民间有吃馄饨的习俗，因为馄饨形状如元宝，寓意就是招财进宝，而且馄饨连汤带水的，有糊住老鼠眼睛的寓意，这天吃馄饨也有一年不受小人和老鼠侵扰的寓意。

推荐菜谱：虫草菇小白菜鲜肉馄饨

1.虫草菇和小白菜洗净后焯水过凉，过凉的虫草菇和小白菜剁碎，猪肉泥中加入葱姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉搅拌均匀。

2.把虫草菇和小白菜加入到调好的肉馅中，淋入香油和花椒油混合的料油，然后跟肉馅一起搅拌均匀。

3.馄饨皮中包入调好的馅料，捏成元宝状的馄饨。

4.锅中入油爆香葱姜丝，下入虾皮小火煎香，烹入料酒后添汤，汤汁大火烧开后下入馄饨，煮至馄饨成熟以后，撒入即食紫菜和葱花香菜，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅享用。

“百节年为首，正月福气多”，明日大年十二，这是民间祈福纳吉的好日子，也是开始为元宵节做准备的时候，以上这4样都是应季美食，不妨挑家人喜欢的做给他们吃，图个马年一马平川财运旺！