天热不知道吃什么，就这样炒一盘，肉菜饭全齐，简单好吃鲜香开胃

这几天连续高温，热得不行，都准备要开空调了。中午接小女儿回家吃饭，天气热不知道吃什么，炒菜炖肉都不想做，正好看到冰箱里还有一盘剩米饭，干脆就用它做炒饭吧！有肉有菜有饭，做法简单，鲜香开胃，还是挺合适的。

家常炒饭有很多种，今天太热，我也没出去买菜，冰箱里找一找，发现还有不少适合炒菜的食材，正好搭配在一起，营养更丰富，孩子说这比炒菜炖肉都好吃。

【酱油炒饭】

【食材配料表】：米饭1盘、鸡蛋2个、烤肠1根、虾肠1根、豌豆、胡萝卜、洋葱、小葱、食用油、头道鲜醇香老酱油。

【具体做法如下】：

步骤1：准备食材，米饭最好是隔夜米饭，如果有结块，先捏散。 烤肠、虾肠可选一种，或用香肠替代，切成小丁备用。胡萝卜、洋葱切小块备用。豌豆粒大小正好。小葱将葱叶部分切碎备用。鸡蛋打在碗里，搅拌均匀备用。

步骤2：先把醇香老酱油倒在米饭里，搅拌均匀，一方面给米饭上色，另一方面也是让米饭粒吸收酱油的香味。

步骤3：平底锅上火烧热，放食用油，倒入鸡蛋液滑炒成块。

步骤4：翻炒定型，蛋液凝固无液体，盛出备用。

步骤5：平底锅再加热，放食用油，将洋葱丁、胡萝卜丁、豌豆粒、烤肠丁、虾肠丁放进锅里翻炒。

步骤6：翻炒至食材散发香味，断生、变色。

步骤7：将拌了酱油的米饭放进锅里，再把炒好的鸡蛋块也放进去。

步骤8：继续翻炒2分钟左右，米饭与配菜们混合均匀，香味更浓，撒上切碎的葱花。

步骤9：翻炒均匀，即可出锅装盘。

简简单单一盘酱油炒饭，有肉有菜有饭，营养丰富健康好吃，这么热的天，不想炒菜炖肉，不妨试试这份酱油炒饭，鲜香开胃太好吃了。

这道菜不需要太多调味料，本身烤肠或虾肠是调过味的，米饭里又拌了头道鲜醇香老酱油，也是有盐分，口味淡的话，这些调味料已足够，如果平时口味重，可以适量少加点盐调味。