为什么用微波炉加热饭菜，碗烫的手不敢碰，饭菜却还是冰凉的

昨天刚说了微波炉的禁忌，今天来聊聊使用微波炉时遇到的另一个问题。

不知道大家有没有遇到过这种情况，用微波炉热饭菜，叮个两三分钟，一打开门，碗烫得根本拿不住，必须垫两层厨房纸才敢去端。结果端出来一尝，里面的饭菜居然还是温温的，甚至中心还是凉的。

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明明加热好几分钟了，饭没热透，碗先“发烧”了，费电又耽误时间。遇到这种情况，我们的第一反应是加热时间不够，又继续加热。事实上，根本不是时长不够，而是你用错容器了！

很多人都以为，只要是瓷碗、玻璃碗就能进微波炉。事实上，真正的纯瓷器、高硼硅玻璃，本身是不吸收微波的，它们不会自己发热，只会被饭菜的温度慢慢传导变热。

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正常情况下，应该是饭菜先被加热，容器后变热，这才是微波炉正确的加热逻辑。如果你家的碗，每次热完都烫手，饭菜却没热透，那这个碗绝对不适合进微波炉！

这种容器，大多是在瓷土或釉彩里添加了重金属、金属粉料，或是用了劣质彩绘、暗金花纹、厚重色釉。这些物质会疯狂吸收微波，自己疯狂发热，把微波能量全抢了，留给饭菜的能量少得可怜。

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这样的结果就是，容器越热越烫，饭菜迟迟不热，不仅加热效率极低、白白费电，而且长期用这种劣质容器加热食物，高温还可能让重金属析出，附着在饭菜上吃进肚子，对身体一点好处都没有。

下次热饭之前，不妨先做个小测试，把空的瓷碗或玻璃碗放进微波炉，高火加热1分钟，拿出来摸一摸。如果容器不烫或者微温，就可以放心用来热饭菜。

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反之，如果空碗加热一分钟后滚烫，说明这个碗含重金属釉彩，不适合用在微波炉里加热。

微波炉虽然方便好用，但它也有它的禁忌和讲究。还是那句话，我们在初次使用一件物件时，务必仔细研究一下它的说明书，可以避免生活中百分之八十的麻烦和问题。

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生活里的小细节，藏着顺风顺水的密码。别让一时的大意，给生活留下安全隐患；别让一只错用的碗，拖慢了热饭的速度，给健康埋下隐患。

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