最补肾的一种豆子，对眼睛和头发特好，多吃对身体好，安稳过冬天

一入冬，好多中老年朋友就开始叫苦了。干点家务活就腰酸背疼，浑身没劲儿；看会儿电视眼睛就发涩；梳个头，头发一把一把地掉；夜里跑厕所好几趟，觉都睡不安生。咋办呢？其实啊，您家厨房里就藏着个好帮手——黑豆！别看它黑不溜秋不起眼，几块钱一斤，却是老祖宗传下来的养身好东西。

民间有句老话：“补药一堆，不如黑豆一把。”黑豆号称“肾之谷”，药食同源，性子平和不燥，正适合冬天慢慢调养。花钱少的，未必效果差，这话一点不假。

那这黑豆到底咋吃呢？我给您支几招，都是家常做法，厨房小白也能上手。

先说熬粥。黑豆抓上一把，提前泡四个钟头，泡得胖乎乎的，先下锅小火煮半小时，再加淘好的大米接着熬二十来分钟，熬到豆子开花、米粒软烂，临出锅扔一把枸杞焖五分钟。早上热热乎乎来一碗，从嗓子眼儿暖到胃里，眼睛干涩的毛病，喝着喝着就轻快了。

家里有破壁机的，更简单。黑豆头天晚上泡上，早上加两颗核桃仁，按键一按就等着喝。打出来的豆浆又香又浓，比外头买的实在多了。头发为啥干枯掉发？精血不够，发梢得不到滋养呗。坚持喝上一阵子，发丝慢慢就有光泽了。

天寒地冻的，最熨帖的还是一锅热汤。羊肉切块，冷水下锅焯出血沫，冲洗干净放进砂锅，配上泡好的黑豆、两片姜，大火烧开转小火，咕嘟五十分钟，再扔进半根白萝卜块炖二十分钟，撒点盐齐活。喝上一碗，后背都冒汗，腰膝盖那股子凉气全逼出去了。

想吃口爽利的？凉拌走起。黑豆煮熟晾凉，胡萝卜擦成细丝焯水一分钟过凉，蒜末、生抽、陈醋、盐调成汁，往里一浇一拌，搁几分钟入味。清清爽爽不油腻，配着大鱼大肉吃，还能给肠胃减减负。

有人该问了，吃几回就能见效？可别急，食补这事儿讲究细水长流。一口吃不成胖子，一天也吃不出个好身子板。这四样轮着做，一周不带重样的，既饱了口福，又养了身体，两全其美。

说一千道一万，养生不怕简单，就怕不坚持。这个冬天，让黑豆常驻您家饭桌，吃得对、睡得香、腰板硬朗，安安稳稳过个冬，这才是最大的福气！