武昌鱼餐饮名店在湖北各地挂牌

近日，市委农村工作会议传来消息：全省20家武昌鱼餐饮名店正式揭晓。据悉，除鄂州外，这些餐饮名店遍布武汉、宜昌、黄石、荆门、随州等各市，标志着武昌鱼产业发展迈出品牌化、标准化关键一步。

据介绍，此次入选的餐饮名店覆盖省内核心消费区域，均以烹制正宗武昌鱼为特色，深耕“一红（红烧）、一白（清蒸）、一金（香煎）”经典菜品。这些名店既守正楚菜烹饪精髓，传承武昌鱼鲜嫩细腻的本真风味，又积极融入在地特色，让每一道武昌鱼菜品都成为荆楚美食文化的生动符号，共同演绎着“才饮长沙水，又食武昌鱼”的千年韵味。

这批餐饮名店的认定，不仅是荣誉，更是责任。它们将成为武昌鱼美食文化传播的重要载体，通过标准化的品质把控和特色化的菜品呈现，让更多消费者品味到正宗武昌鱼的独特风味。每一家名店，都是展示武昌鱼美食文化的一扇窗口；每一道鱼鲜，都在讲述着荆楚大地的饮食故事。

我市将以此次认定为契机，大力支持名店在国内外主要城市布局分店、建设中央厨房、发展连锁餐饮，推动武昌鱼从“地方湖鲜”升级为“全国知名美食”。通过品牌化运营、产业化发展，让武昌鱼的鲜美滋味跨越地域界限，香飘四海，成为湖北美食走向全国的闪亮名片。

出品 | 鄂州市融媒体中心

鄂州融媒全媒体记者 | 周璟

编辑 | 邱菁

主编 | 童庆

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