#夏日生活打卡季#​

明日立秋，有钱没钱，这4种记得吃，养好底子，入秋

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1. 瘦肉水

· 食材：猪里脊200g、姜片2片、枸杞、盐。

· 制作步骤：

1. 猪里脊切成片，再剁成肉饼。

2. 加入2片姜片和适量凉白开水。

3. 隔水炖1小时。

4. 放入枸杞，再炖5分钟，加适量盐调味即可。

2. 虾仁玉米炒莲藕

· 食材：莲藕（去皮切小块）、虾仁（去壳去虾线）、玉米粒、葱蒜末、生抽1勺、蚝油1勺、盐。

· 制作步骤：

1. 水开下莲藕和玉米粒，煮2分钟捞出沥干水分。

2. 虾仁切成小段。

3. 油热下葱蒜末炒香。

4. 倒入虾仁炒熟。

5. 倒入莲藕和玉米粒，加1勺生抽、1勺蚝油、少许盐，翻炒入味出锅。

3. 姜葱炒蟹

· 食材：大闸蟹、生粉、姜片、蒜片、豆瓣酱1勺、白酒、生抽1勺、蚝油1勺、葱段。

· 制作步骤：

1. 大闸蟹洗干净对半切开，切口沾上生粉。

2. 热油锅，先煎切面煎至定型，再翻炒至金黄色，盛出备用。

3. 另起油锅，爆香姜片和蒜片，加一勺豆瓣酱炒匀。

4. 倒入大闸蟹，淋一圈白酒，加1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀。

5. 加入少许清水，中火煮5分钟，加入葱段即可。

4. 莲子炖鸡

· 食材：鸡肉、排骨、姜、红枣、莲子、枸杞、盐、胡椒粉。

· 制作步骤：

1. 鸡肉和排骨冷水冲洗干净，冷水下锅放入姜焯水几分钟。

2. 焯水后冲去浮末，擦干水分。

3. 锅中一点油，煸炒片刻。

4. 把炒过的鸡肉和排骨放入汤锅中，放入一些姜片。

5. 倒入开水煮开，转中小火煮半小时。

6. 放入一些红枣和莲子，再小火炖1小时。

7. 最后放入枸杞、盐和胡椒粉调味即可。

四道菜各有风味：瘦肉水清润、虾仁玉米炒莲藕鲜甜、姜葱炒蟹香辣、莲子炖鸡滋补。