夏津桑黄获“通行证”，激活食药用菌产业无限发展可能

齐鲁晚报·齐鲁壹点 李梦晴

5月6日，夏津桑黄正式列入山东省食品安全地方标准，标志着夏津黄河故道古桑树群所产桑黄正式取得食品原料合法准入资质，为产品上市流通筑牢了合规基础，也为夏津食药用菌产业高质量跨越式发展树立了重要里程碑。

桑黄，一种生长在桑树上的真菌。

桑黄，一种生长在桑树上的真菌，成熟后的桑黄呈扇面状，形状光滑，闻起来混合着木头和菌类的香气，是桑产业发展的主导高附加值产品，因其药用价值极高，被称为“桑树的精华”，多表现在调节免疫、抗氧化、降血糖、保肝、抑菌消炎等，早在秦汉时期的《神农本草经》中记载：“桑耳，黑者，主女子漏下赤白汁，血病，癥瘕积聚，阴痛，阴阳寒热无子。五木耳，名檽，益气不饥，轻身强志。”其食用价值及食疗养生价值也非常高。

夏津桑黄品牌价值达到18.34亿，位居全国前列。

夏津古桑产业研究院总经理张培介绍，夏津桑黄产自全球重要农业文化遗产——黄河古道古桑树群的两万余株百年古桑，其多糖、黄酮、三萜等活性成分含量优异，功效显著。同时，依托国家级夏津桑黄科技小院，院士团队提供技术支撑，在国内首先实现智能化规模种植，构建了全产业链体系，夏津桑黄品牌价值达到18.34亿，位居全国前列。

夏津古桑产业研究院开发出了桑黄粉、桑黄口服液、桑黄茶、桑黄酒等十几种桑黄产品。

据了解，夏津古桑产业研究院依托人工驯化栽培桑黄技术，建成国内第一个仿生态智能大棚，每年能收获两到三茬桑黄，打破了野外桑黄只能收一茬的窘境，除了直接销售桑黄子实体，他们还与中国科学院院士李玉合作研究桑黄深加工，设立了博士工作站，深层次挖掘桑黄的价值，开发出了桑黄粉、桑黄口服液、桑黄茶、桑黄酒等十几种桑黄产品，使得这一“桑黄金”真正淌金。

桑黄科技小院扎根夏津黄河故道古桑树群核心产区，作为深度服务地方特色产业的产学研一体化平台，聚焦珍稀道地中药材桑黄，覆盖种质繁育、药理研究、产品精深开发、品牌科普推广等全产业链环节，小院以高校科研成果为支撑，将专业学术研究与地方特色桑黄产业深度融合，以科技创新赋能传统桑黄产业转型升级。

张培表示，目前研究院正推进ISO9001质量管理体系及ISO22000食品安全质量体系认证，助力桑黄由小众药材向大众健康食品转变，接下来将构建以种植、加工、文旅体验、健康服务为主的全产业链模式，丰富产业业态，助推山东打造全国桑黄产业新高地。

夏津桑黄产自全球重要农业文化遗产——黄河古道古桑树群的两万余株百年古桑。

从千年古桑到“桑黄金”，夏津桑黄的故事，是自然与人文交融的传奇，更是传统产业转型升级的典范。在这片黄河故道上，古老的桑树正以新的姿态，焕发出前所未有的生机与活力：它们不仅是生态的守护者，见证着黄河流域的生态变迁；更是乡村振兴的领航者，带动当地百姓走上致富之路。如今，夏津桑黄凭借其卓越品质与深厚底蕴，加速迈向市场，未来，夏津县将乘势而上，持续深化桑黄产业创新发展，让“桑黄金”的光芒愈发璀璨。