#我要上精选-全民写作大赛#

前言

2026年4月，佛山顺德一家不起眼的乡野小店莫氏鸡煲，意外爆火成为全网顶流，话题“莫氏鸡煲1天赚够1年的钱”冲上热搜，吸引数千万网友关注。

据测算，按照该店公开价目表，每份鸡258元、药膳汤底38元，搭配各类配菜，每天仅放号200个，日均营业额就不低于6万元。

令人意外的是，这家火到人手短缺的小店，在此之前长期默默无闻。

企查查信息显示，莫氏鸡煲关联的餐饮店成立于2021年9月，是一家资金仅1万元的个体工商户，经营者为莫赞荣。

年报数据更为惊人：2024年全年营收仅6万元，2021至2024年间，多数年份营收维持在6万出头，仅2023年达到9.6万元。

一边是日均6万的火爆营收，一边是年收6万的冷清过往；一边是临时帮工累到失神，一边是老板被水泡烂后结痂的双手，这场离谱的逆袭背后，藏着诸多待解的疑问。

从无人问津到千人奔赴

莫氏鸡煲爆火后，门店的忙碌程度超出想象。

从河源来的吴先生，本来就是临时来帮忙凑个数的，没想着长期干，结果才干了一周，就累得眼神发直、浑身没劲儿，连说话都有气无力。

他吐槽说，这活儿的强度实在太大了，每天从大清早忙到后半夜，几乎没人能撑过第二天，后厨的工作人员就更夸张了，全程连轴转，连喝口水、喘口气的空儿都没有，累得胳膊酸腿麻也只能硬扛。

这家店就在佛山顺德陈村镇绀现村，以前没火的时候，根本没几个人知道，爆火以后，彻底变了样。

通往小店的那条小路，两边全停满了车，全国各地的车牌都有，一眼望不到头。

店门口更是夸张，天刚亮就排起了长长的队伍，既有专门奔着鸡煲来的食客，也有来蹭热度拍视频的自媒体博主，不少人排了三四个小时，哪怕饿着肚子，也没想着转身走，就为了尝一口这网红鸡煲。

门店露天的区域，好几个厨师围着灶台一刻都不停歇，有的忙着杀鸡、处理食材，有的拿着锅铲不停翻炒鸡煲，浓郁的肉香混着药膳香，飘得老远，路过的人都忍不住咽口水。

有记者凑过去问厨师，一天大概要处理多少只鸡，对方头都没抬，语气疲惫地说，从上班到下班就没停过，根本没功夫数。

老板莫赞荣的手更是看得人心疼，满是老茧，指关节肿得老高，之前被水泡烂的地方刚结痂，却还是停不下来地忙，这一幕被食客拍下来发到网上，网友们都特别心疼，议论个不停。

营收反差

莫氏鸡煲爆火后，最令人震惊的是其前后营收的巨大反差，这也成为网友热议的焦点：一家经营五年的小店，为何从年收6万飙升至日均营收6万？

公开信息显示，这家小店本质上是小作坊式个体工商户，没有连锁加盟，不做品牌宣传，门店装修简陋，主打接地气风格。

从年报数据来看，其经营状况长期平淡，2021年成立之初营收6万出头，2022年无增长，2023年营收增至9.6万元，日均仅260余元，2024年又回落至6万元，日均不足170元，平时仅有周边街坊偶尔光顾。

爆火之后，该店营收实现质的飞跃。

按每桌平均消费300元、每日放号200个计算，日均营业额不低于6万元，月营业额可达180万元，相当于过去30年的营收总和。

这种天差地别的变化，不仅让网友震惊，也让业内人士感到不可思议，认为若无流量加持，很难实现这样的逆袭。

反向营销破圈

莫氏鸡煲的爆火并非偶然，源于一场反向营销引发的流量狂欢。

一位千万粉丝美食博主前往探店时，该店老板莫赞荣并未热情招呼，反而恳求博主不要拍得太火，称自己忙不过来，还直言味道一般、准备倒闭，让博主去隔壁用餐。

这句朴实的劝退话语，意外点燃全网热度。

相关视频发布后，点赞量超152万，曝光量超1.5亿，话题“被老板劝退的鸡煲”阅读量破2.3亿，网友的“叛逆心”被激发，一场反向打卡热潮就此掀起，“全网最不想火的饭店”也成为该店的标签。

走红后，莫赞荣依旧保持耿直真诚的态度，曾对着镜头称自家鸡是冰冻鸡、味道难以下咽，却被博主当场拆穿，后厨所用均为现宰走地鸡。

他还在店内贴出告示，直言汤中加有药材，饮用后可能会频繁上厕所，这种不刻意讨好的态度，反而赢得网友信任。

能够接住泼天流量，核心还是在于真材实料。

莫赞荣坚持古法制作，汤底用多种药材搭配老母鸡、猪筒骨慢熬，无添加、口感温润，鸡肉选用120-180天的走地鸡，现杀现焗，口感地道。

爆火后，该店未涨价、不偷工减料、不搞加盟，保持平价亲民，赢得网友一致认可。

而莫赞荣本人则被热度拖累，每日仅能休息3小时，甚至在60岁生日时许愿希望小店早点倒闭，得以轻松度日。

截至目前，该店热度依旧未减，每日仍有上千人慕名前往。

结语

从日均营收不足170元到日均6万，从无人问津的乡野小店到全网追捧的网红顶流，莫氏鸡煲的爆火看似荒诞，实则藏着朴素的道理。

它没有铺天盖地的广告，没有精致的装修，没有复杂的营销套路，仅凭老板的真诚耿直、食材的真材实料和地道的口味，在流量内卷的时代实现逆袭。

有人认为其爆火是流量造就的意外奇迹，也有人认为这是长期坚守品质的必然结果。

不可否认，这场爆火让人们看到了流量的力量，但更让人明白，在滤镜泛滥、套路遍地的当下，真诚才是最稀缺的流量密码，品质才是餐饮行业的立身之本。

如今很多网红店只顾营销炒作，忽视餐饮本质，最终只能昙花一现。

目前莫氏鸡煲依旧处于忙碌状态，但流量总有褪去的一天，未来它能否回归平淡、守住初心，摆脱网红店“昙花一现”的宿命，仍未可知。

但它的故事已经给所有餐饮从业者提了个醒：与其花费心思追逐流量、搞营销套路，不如沉下心来做好食材、守住品质、真诚待人，唯有如此，才能在餐饮行业的浪潮中走得更远、更稳。