同样叫鳕鱼价差十几倍，真鳕、银鳕、油鱼差别很大

很多人买鱼踩过坑，看到名字带 “鳕”，就以为是鳕鱼。 其实市面上叫银鳕鱼、黑鳕鱼的，不少根本不是真鳕鱼。

严格来说，生物学上的真鳕鱼，只有鳕科鳕属三种：大西洋鳕、太平洋鳕、格陵兰鳕。 我们常吃的阿拉斯加狭鳕，也算大家公认的平价真鳕鱼，汉堡里的鳕鱼排大多是它。

银鳕鱼、黑鳕鱼只是商业叫法，分类上不属于鳕鱼。 DHA 含量高，但生长周期长，容易富集重金属，小宝宝不能频繁吃。 最要小心的是油鱼，切片看着很像鳕鱼，里面大量蜡酯人体消化不了，吃了容易排油腹泻。

买的时候别光看包装大字，一定要翻到背面看配料表。 看清学名，油鱼、细鳞壮鳕这类，尽量别买来给孩子当辅食。

吃法上也有讲究。 优先清蒸、水煮，营养保留最好，DHA 不容易被高温破坏。 尽量少油炸，吸油之后热量飙升，还会损失不饱和脂肪酸。 按照膳食指南，每周吃 2 次鱼，总量控制在 300-500 克就合适。 银鳕鱼不要频繁吃，给宝宝食用更要减少分量、拉长间隔。

简单总结：带 “鳕” 字≠真鳕鱼，贵的也不一定适合所有人。 买鱼认准配料表，清淡做法更利于吸收。

你之前买鳕鱼有没有买到油鱼踩坑的经历？ # 鳕鱼 #海鲜选购 #健康饮食